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发布者:嘴丫网
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时间:2012-11-07 14:16
老人饮食
功效:
滋阴去燥
简介
:材料
主料:海白虾
辅料:苦瓜、姜
调料:盐、味精、白糖、料酒、水淀粉
烹制方法:
1、将虾去头去壳,虾肉从背部切开取出虾线,加盐反复抓匀后用凉水冲净备用;
2、锅中加适量清水,加盐、白糖,微开时下入虾仁焯变色立刻捞出,再将苦瓜块略焯备用;
3、坐锅点火倒油,下姜片爆香,放入苦瓜、虾仁翻炒,调入料酒、盐、白糖,水淀粉勾芡出锅即可。
特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。
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