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椒香脆骨的制作方法(视频)
发布者: CNTV
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时间:2012-04-03 23:10
1、主料:猪脆骨;2、辅料:洋葱、青椒、土豆;3、调料:花椒、干辣椒、胡椒粉;4、制作方法:(1)脆骨冷水下锅煮制,下入料酒和葱姜去腥;(2)将土豆、洋葱、青椒切条备用;(3)脆骨切条,撒淀粉抓匀;(4)油5成热时将土豆条炸制金黄备用;(5)油6成热时下脆骨炸制挺立后备用;(6)小火调料煸香后转大火,下原料翻炒;(7)放料酒、盐、生抽、胡椒粉调味;(8)最后下青椒和少许水翻炒均匀即可。(天天饮食 2012年 第92期)
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