燕子一向最”为食”, 不管它上天落地毫不放过大吃一顿. 但近年发觉年龄渐长, 多食消化不良,又有胆固醇, 遵医生忠告多食蔬果,多运动,就会保持身体健康,更年青,更美丽. 那个女人不爱美. 现在男仕也是同样追求年青, 让自己更加英俊,更有魅力. 最重要就是身体健康.有健康强壮体魄加上心境开朗,自然就会年青美丽和英俊了.
曾有一好友,影视才女潘冰嫦,当年笔者去法国深造美容的前夕,与她饭聚.笔者提议去食素,她立即反对说”事斋有什么好,冇味冇道,我们去吃海鲜吧.”
那次之后,笔者在法国住了一个多月.学成回港后,再与她食饭,岂料她表示”我要去吃斋,不要上酒楼,食斋对身体好,Stella,你都改食斋啦!我两个老友周秀兰和潘先儀都食斋啦.”
想不到没有见面不到两个月的时间,潘冰嫦的改变令笔者费解,不论她为何改变去食素,但十多二十年的她仍然保持着美丽与智慧,近年她找到她的幸福,笔者衷心的向她祝福.这也证明食素可以清除体内的杂质.肠胃清洁,病毒不容易生存,自然容光焕发,皮肤质地也会改善.从今次开始妙哉素食.燕子希望介绍一些美丽的素食给各位,不论你是否素食者,这些素菜和素汤你们一样会喜欢的.今次为大家介绍一味名为”雪话菜”的素食,主要的材料是来自黄豆渣,因为笔者介绍是一道菜式,亦有一道饮料”豆浆”.豆浆可以甜食,又可以咸食.任随尊便,但笔者较喜欢前者”甜豆浆”.
最近市场上靓黄豆不多,次一级都可以的.
材料: 黄豆1/2磅,糖通量(可用Row Sugar或冰糖)
煲烫袋一个,水3磅.
制法: 把黄豆洗净,用水浸约三小时,用搅拌机搅拌至幼滑.用煲汤袋把豆渣隔开,豆浆用煲煮滚,加糖煮溶,即成.豆渣留用.
雪花菜的制法:
材料: 黄豆渣, 冬菇4个, 雪里红一棵, 豆豉小许,红辣椒1只.
调味: 酱油, 盐, 糖通量.
制法: 把冬菇浸软,洗净切粒. 雪里红, 红辣椒洗净切粒. 豆豉切幼粒.
先把豆渣放入已烧红的白锅内炕干,上碟.
再烧红锅下油2汤匙.把冬菇,雪里红,豆豉爆香. 再落红辣椒,下调味再加入豆渣. 兜两下,上碟.
很容易便完成了这碟健康又美味的素菜.
