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瞄准消暑经济这一市场，众多冷饮商家铆足了劲，各出奇招。
记者调查发现，今年的“冷战”中，国内冷饮巨头攻城掠池之际，本土冷饮企业却在慢慢消失。
批发价翻倍
5毛的冰棍不见了
上世纪90年代，那些身背绿色冰糕箱，走街串巷叫卖的“清凉使者”，是酷暑中山城的一道风景。
“那个时候，花几分钱或一毛钱买块冰糕吃，是夏天最惬意的事。”上周末，孙子吵着要吃冰糕，王明亮为此跑了附近两条街。
“去年5毛钱一支的老冰棍（也称白冰糕），今年买不到了。十多家小卖部只有两家在卖老冰棍，但都涨到了一元一支。”王明亮说。
“冰糕雪糕的批发价年年都在涨。这两年涨幅都在20%以上。”在观音桥，一位卖冷饮的老板告诉记者，伊利生产的“小雪生”（俗称娃娃糕）的价格也是一路看涨。去年零售2元一支，今年已达到2.5元至3元了。而在2008年，娃娃糕仅卖1元一支。
记者从解放碑、观音桥、杨家坪等多个冰糕雪糕批发点了解到，今年冰糕雪糕价格可谓全线上调，且越是高档的冰淇淋和雪糕的涨幅越大。
是什么原因造成涨价？
伊利集团重庆分公司公共事务部总监周劲鹰称，“生产厂家并没有提价”。涨价主要是集中在经销商层面，而厂家对分散的零售终端控制力也较弱。
山花牛奶奶源供应商章友君认为，油价上涨、人力成本增加，是本轮涨价的主要原因。解放碑从事冰糕雪糕批发的何成健告诉记者，“今年的成本涨了近30%左右”。
渝企生存难
要么贴牌要么下区县
我市冰糕雪糕市场一直存在着两大阵营：本地品牌和外地品牌。在两大阵营的竞争中，本土冷饮品牌显得很落寞。
“真正的转折点是在2005年，”重庆市绿好食品有限公司负责人刘开现说，当时国家推行QS认证，未通过QS认证的冷饮企业必须停产。
要通过QS认证，有这样一条硬性指标：冷饮生产企业的产品必须在零下20℃以下进行冷藏，“而建这样一个冷库至少需要500多万元。”“而当时我市年销售量在500万元以上的冷饮企业几乎没有。”刘开现说，因此很多中小冷饮企业被淘汰出局。
与此同时，大量的外埠品牌开始抢登重庆市场。重庆口之福食品有限公司董事长周权峰说，与这些大型的冷饮企业相比，本土冷饮企业设备陈旧，冻库少，“关键是创新能力弱，产品利润低，再加上包装及推广上都明显逊色于外埠品牌。”
在很短时间内，本埠冷饮行业的旗帜——“新大陆”很快就消失于江湖，而曾经一度雄霸本土冷饮市场份额80％的“青鸟”、“全兴”等品牌，也先后折戟沉沙。
所幸生存下来的本土品牌，开始走上了另一条路。
目前本土最大的冷饮生产企业，重庆口之福食品有限公司在1999年成立时，伊利、蒙牛冷饮品就已占据了重庆大部分市场。“但他们价格偏高，市场还需要其他档次的冷饮填补。”口之福董事长周权峰说，口之福在很长时间里都走低端路线。
2006年，就在众多冷饮企业倒闭时，周权峰投入所有资金在璧山建立了80亩的冷饮生产基地，引进国际先进生产线。“我们调整策略，两条腿走路。”周权峰说，一是为伊利等大企业代工，二是创立自有品牌，投向区县和农村市场。“傍名牌”的好处不仅是能够获得较为稳定的代工收益，而且还能借助大牌的销售渠道，第一年下来，口之福收益还不错。
和口之福一样，我市的冷饮品牌——佳渝、绿好，无一例外都是靠“下区县”谋求发展。
所谓的“还不错”，只是相对渝企而言。但相较其他大牌，本土企业其实很可怜。据相关公司统计，目前我市冰糕雪糕终端市场规模近5亿元，而伊利的市场份额最大，达到40%左右，蒙牛、和路雪的市场份额又各占15%，再加上雀巢和光明等巨头的蚕食，本土企业能分得的羹相当之少。
洋品牌受青睐
一个冰激凌上百元
在冰糕雪糕市场，和路雪、光明、雀巢，伊利和蒙牛是当之无愧的五大金刚。就在这五大高手厮杀时，另一种经营模式开始出现，并大有叫板五大金刚之势。
它们分别是哈根达斯、DQ以及来自新西兰的纽芝兰。这些品牌的主要诉求，不再是产品本身，而是一种消费文化。因为文化的包装，它们也打破了冷饮行业的市场周期定律——即便是在冬季，街头有人咬着冰激凌也不是什么怪事。
“在夏季，哈根达斯的客流量比冬季多出1/3。”哈根达斯解放碑店店长张琦岱说，目前哈根达斯在重庆有6家店，平均每个店每天的客流量在100人左右。
相比之下，DQ扩张的步伐显得更快。DQ重庆地区督导肖科告诉记者，自2009年进入重庆，目前DQ已发展到12家店。每个店的面积在100平方米左右，人均消费20元左右。
肖督导说，DQ的消费群体较为固定，但夏季比冬季仍会多出近一半的客流量。对于在重庆市场的销量如何？哈根达斯和DQ均表示“不便透露”。
相比和路雪、伊利那样的以冰糕雪糕为主要产品的冷品，哈根达斯和DQ的日子要悠闲得多。目前，它们的专卖店主要在主城各商圈，并占据高端市场。以哈根达斯为例，其中国市场业务增长率达到40%以上。哈根达斯2006年进驻北城天街，在2010年就成为了西南地区单店业绩第一名。
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