以抽样检查手段实现对食品经营企业责任压实，让市民消费放心。这只是开州区确保食品品质，让百姓吃得更安心的一个缩影。近年来，该区以创建国家食品安全示范城市为契机，不断抓好食品安全这项民生工程。目前，创建工作已进入全面攻坚阶段，通过不断创新工作思路和监管方式，凝聚合力实现共治，开州区正力争各项工作取得新突破。

　　对标对表，突出重点抓创建

　　怎样才算食安城市？根据最新《国家食品安全示范城市标准》，可见7个方面48条。其中，“近3年未发生重大食品安全事故”、“当地群众食品安全总体满意度达70%”、“食品检验量达到每年4份/千人”、“依法应查办的食品安全违法案件查办率达到100%”、“出台并实施落实食品安全党政同责要求的相关文件”等是创建评判中的“关键项”。

　　创城标准要求严格，上述“关键项”将直接决定创建是否成功。对此，开州区摸清家底、吃透指标、理清思路，一步一步扎实推进国家食品安全示范城市创建。先后出台并实施了“创建国家食品安全示范城市方案”，举全区之力，合力促创建；制定了“开州区国家食品示范城市创建工作任务分解表”，以10个“关键项”、23个“普通项”、6个“鼓励项”分别落实到具体部门、镇街，保证推进有效。

　　“通过调查，截至目前均获得良好成果，民众对国家食品安全示范城市的创建支持率普遍提高。现在工作的重点则是让更多市民知晓创建工作，让更多人参与进来，在全区形成食品安全共建共享的新局面。”开州区食药监分局相关负责人表示。

　　“干”字当头，创新机制强监管

　　在制度设计上，开州区严抓落实，实行食品安全党政同责机制，将各级政府食品安全工作情况纳入年终考核，严格兑现奖惩。

　　在基层监管上，开州区食药监分局创新监管机制，探索破解基层监管效能不高的问题。通过实行“定格、定员、定责、定标”网格化监管，全区40个镇（街）已配备监管人员149名、食品安全专兼职协管员551名。同时，坚持创新工作机制，通过制定《食品药品监督管理所结对共建工作方案》，让直属所与乡镇所每月至少联系一次，每季开展互助共建一次，有效提升了基层监管效能。

　　此外，开州区还依托“示范单位”建设，让食品生产经营者积极参与食品安全监管和创建工作。截至目前，开州区食安委已组织对首批62家食品安全示范单位进行了现场验收并命名授牌，借此极大地提升了示范企业商业效应，引领带动全区食品产业升级发展。

　　在“明厨亮灶”工程打造中，市民正在成为直接监督人。安装在餐饮服务单位的食品生产加工场所的视频监控探头，让食品加工过程变得透明；食品原料相关内容电子档案则通过网络上传到监控平台，消费者可现场通过终端设备查询，实现食品原料采购透明……

　　共建共享，全民参与保成效

　　为了让更多人积极参与食品安全监管，开州区上下广泛宣传《食品安全法》、《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等中央、市关于食品安全的法律法规、政策等，全面提升市民的法律意识和维权意识。深入开展“食品安全我承诺我负责”、“食品安全宣传周”、不合格食品集中销毁等主题宣传活动100余场次，全面提升市民创建参与度……如今食品安全共建共治共享的新局面正逐步在开州形成。

　　据开州区食药监分局相关负责人介绍，今年下半年，开州区将继续开展全区示范乡镇、示范街等创建以及“放心肉菜示范超市”建设，继续实施“六进”宣讲行动等，进一步扩大创建工作社会参与面，提升人民群众对食品安全的安全感和满意度，顺利完成市级创建验收工作，同时积极筹备迎接国家食品安全示范城市创建验收工作。

　　“下一步，我们将结合‘三创’工作，以创建国家食品安全示范城市为抓手，紧紧围绕‘食品安全整体状况良好、食品安全治理水平稳步提高、公众满意度明显提升’三大目标，使全区食品安全监管能力上升到新的高度，使食品安全保障水平迈上新的台阶，全面完成国家食品安全示范城市创建目标。”开州区创建办负责人表示。

　　张亚飞 刘玉佩 龙博

　　实施食品药品安全放心工程

　　食品药品投诉举报电话12331