陈绍全（右）在鲜面店内向员工了解近期的销售情况。

　　重庆频道消息 陈绍全，云阳人，外出闯荡多年，辗转于上海、江苏和浙江等地，从事鲜面加工业。2011年瞄准需求进入陕西西安，凭借生产技术和产品质量上的优势顺利进入当地鲜面市场。

　　■ 感言：生意人都想赚钱，但首先产品质量要让老百姓放心。

　　“西安陈大毛面业有限公司总经理”，陈绍全的名片上赫然印着这样一排文字。和众多“高大上”的企业名称相比，这公司起名可谓独具一格。也许是发现记者眼神中略有些探究的成分，他笑着道出了自己这家企业名称的由来。

　　不久前，51岁的陈绍全在陕西西安接受采访，说起了那些年艰难创业的那些事。

　　“大毛是小名，我小时候爸妈就叫我大毛，叫我弟弟小毛。亲朋好友跟着这么叫。”陈绍全说，习惯成自然，几十年来不管在哪个地方大家也都习惯性地叫陈大毛，知道他大名的反而没几个了，“注册公司时想了想，觉得这名字其实挺好，实在，最后就取了这样一个名字。”

　　一次失败的“微服私访”

　　陈绍全没有午睡的习惯，吃完午饭便来到公司在西安市雁塔区吉祥村农贸市场一家直营店外“微服私访”。

　　直营店的招牌上写着“重庆鲜面店”几个大字，十分显眼。店面不大，只有几十平方米，却显得干净整洁。陈绍全介绍，在里面上班的是一对80后夫妻，重庆人。

　　他刚走到店门口，就被店员发现，只得改了策略，变“微服私访”为面对面交流。“这两天生意怎么样？”“跟上个月差不多，比较稳定。”“顾客有什么意见没有？”“大家普遍反映店面干净，对面条质量也认可……”

　　据陈绍全介绍，像这样的“微服私访”，他“每周都要搞”。

　　一位前来购买鲜面的西安市民表示，“陈大毛”鲜面耐煮、筋道，在这一带口碑不错，许多人因此成为老主顾，“有时候一周要光顾这里好几次。”

　　听顾客这般“表扬”自己，陈绍全笑了笑说，“食品加工关系千家万户，要做长久生意就得凭良心做事，时刻注意食品安全，同时不断提高产品质量。”

　　一条鲜面自动化生产线

　　陈绍全出生在云阳农村，年幼时家境贫困。

　　云阳的面条加工业素来名气不小。迫于生活压力，1988年，时年24岁的陈绍全开始外出闯荡，辗转于上海、湖北、江苏、浙江等地，以制售鲜面条为生，但由于资金不足，始终小打小闹。

　　2006年，陈绍全在宁波开了一间鲜面条生产作坊，其间每天都给当地一家台资企业送货。经过一年多接触，与这家台资企业的老板成了朋友。

　　陈绍全说，这位朋友当时就建议他改变小作坊生产模式，转而建立标准化鲜面生产线，最终树立自己的品牌，“他是我创业路上的‘贵人’，不但给了我很好的建议，还设法帮忙筹集创业所需资金。”

　　就这样，陈绍全很快鸟枪换炮，建起自己从业以来第一条鲜面自动化生产线，挣到了十分宝贵的“第一桶金”。因为注重产品质量，鲜面加工厂的产品十分畅销，很快又在杭州等地建起了分厂。与此同时，他本人也迅速完成了从一名手工作坊主到现代企业经营者的转变。

　　和宁波等许多城市相比，西安的面条市场更为巨大。几经考察，陈绍全2011年正式转移到西安发展，在当地投资近1000万元，建起了两家机械化鲜面条生产厂，凭借生产技术优势和产品质量优势成功一举占领了当地鲜面市场。

　　据了解，目前西安鲜面市场上销售的产品80%来自陈绍全的鲜面生产厂。

　　“鲜面生产厂采用自动化生产线，不仅效率高，产品质量也更有保障。”陈绍全说，“生意人想赚钱不假，但大前提是食品必须安全！”

　　一条小河始终在心头

　　目前，陈大毛面业公司的经营业务主要包括两大块：一是鲜面生产，二是建立直营店销售鲜面，直接面向终端市场。企业员工总共120余人，大多数来自重庆。

　　“真想做事就必须能吃苦，而重庆人就有着不怕吃苦的精神。”陈绍全说，他很欢迎重庆老乡到自己的企业工作。

　　为了不断丰富产品系列，陈大毛面业公司近年来相继推出了一系列新产品，比如西安凉皮、广州河粉、湖南米粉、武汉热干面等，市场销路都还不错。

　　陈绍全的老家，是距离云阳县城70公里的鱼泉镇马槽村，蜿蜒穿过村子的汤溪河清澈见底，是他儿时最喜欢的“游乐场”，“虽然离家已有20多年，但儿时的记忆始终在心头抹不掉。我是喝着汤溪河的水长大的。”

　　他说，希望有朝一日能回到家乡创业，让家乡人品尝到自己亲手做的鲜面，让散发着清香的重庆鲜面从自己手中走向全国各地。