陈胜蓉的巴蜀鱼庄。

　　陈胜蓉，重庆丰都人，从一名重庆体校教练成长为一位连锁企业老总，在福建省经历了卖重庆小吃、开精品店等阶段。2001年起，她将来自重庆的巴蜀鱼庄开遍了整个福州城，如今她又回乡投资生态农业。

　　■ 感言：

　　天道酬勤，勤能补拙。追逐自己的梦想，就要经历漫长的磨炼。

　　她身材高挑、一头短发、说话利落。40多岁的她浑身仍散发着一股重庆女性特有的活力。

　　在福建打拼20年，怎样闯过一个又一个难关的？对此，她的答案是“靠重庆女人的勇敢与执着”。

　　从老师到小老板

　　1968年，陈胜蓉出生于丰都县一个知识分子家庭。1986年，她考入武汉体育学校，毕业后分配在某中学当体育教练。

　　工作几年后，陈胜蓉认识了自己未来的丈夫。“他是福建人，在福州市开了家大型百货公司，希望我能跟他去沿海生活，一起干事业。” 陈胜蓉说，年轻的她对爱情与新生活充满了向往。1994年的一天，不顾家人的反对，她从家里拿了几件衣服就跟随丈夫来到了福州。

　　初到福州，陈胜蓉在丈夫的百货公司里做财务，并与丈夫一起打造了一家面积达1000多平方米的皮具城。

　　因为经济宽裕，那段时间，陈胜蓉过得十分滋润，进门有保姆、出门有车接，吃喝住行都有人照料。然而1999年，因为两人感情生活不顺，两人分手了。

　　接下来该怎么办？手头的商业资源有限，福州又没什么朋友，她甚至都听不懂福州人讲当地话。

　　想来想去，她想到了重庆小吃。2000年秋天，她从丰都带了一名师傅到福州，租了一个只摆得下三张桌子的小店，卖起了面条、酸辣粉等。

　　从“阔太太”到“小老板”，陈胜蓉算是尝到了“由奢入俭难”的滋味。“自己买菜，自己洗碗，每天我去菜市场买菜都怕碰到熟人，坐公交车的时候，更是要望望四周，确定没有熟人才上车。”陈胜蓉笑着回忆。

　　吃苦耐劳的精神加上别具一格的重庆味道，很快就使陈胜蓉的小吃店做得风生水起。后来，她将赚到的钱又与妹妹合开了一家精品服装店。

　　“在我最困难的时候，是家乡的味道帮助了我。”谈起这段经历，陈胜蓉感慨万千，她庆幸自己是重庆人，身上暗藏着“重庆基因”。

　　巴渝风味征服福州食客

　　在接下来的日子里，这种“基因”的优势越发显现出来。

　　2001年底，她创办了一家渝菜馆——巴蜀鱼庄。

　　巴蜀鱼庄创办之初，陈胜蓉就坚定自己的经营理念——从重庆引入地道川菜，从厨师到作料必须都是“重庆造”，以此保证菜品品质。

　　“店里的师傅都是我托哥哥从丰都请来的大厨，我们还与重庆厂家合作，从家乡运来花椒、豆豉、干辣椒等佐料，从菜品素材和做法上保证口味正宗。”陈胜蓉说。

　　不仅如此，陈胜蓉还十分留意菜品的创新。“那时候，我让重庆的亲戚、朋友帮我留意家乡的菜品，一有新的菜式出来，我就安排厨师回重庆学习。”陈胜蓉说，当年万州烤鱼刚刚在重庆出现时，她就让人把这道菜的做法引入到福州，结合当地人的吃法，加以改良，成为福州一道名菜——巴蜀风味烤鱼。

　　此外，陈胜荣还引进、开发了由鹅卵石作为材料的“石爆系列”菜品，她倡导的改良川菜“巴蜀一罐香”、“篱笆牛肉”等菜式，成为福州川菜行业的主流菜系，以致每到“饭点”，都有食客在餐厅门口排队等候。

　　2007年，陈胜蓉的巴蜀鱼庄已经开了8家。

　　有意思的是，因为巴蜀鱼庄太过火爆，跑来“偷师学艺”的同行也渐渐多了起来。“他们在店里试吃了一点后，就将菜品打包走，拿回去仔细研究。”有段时间，陈胜蓉发现，只要巴蜀鱼庄一推出新菜，过不了多久，就有同行推出同样的菜品。

　　“不过我一点都不担心被抄袭。”陈胜蓉说，因为她每一道菜的配方都来自重庆，“那种骨子里的‘重庆基因’，是没在重庆生活过的人学不来的。”

　　回乡投资生态农业

　　在管理方面，深入骨髓的“重庆基因”也让身在异乡的陈胜蓉战胜了诸多困难。

　　“重庆女人勇敢、执着，认定了就要走下去。”陈胜蓉说，虽然生意火爆，但在异乡单打独斗的她也吃了不少苦，每一次，都是重庆人不服输的性格让她挺了过来。

　　“老板，怎么盘子里有苍蝇啊！”2003年初的一段时间，只要一听到顾客在吃完后发出这样的疑问，陈胜蓉便知道自己被讹上了。

　　“我们的食材都是经过检查的，厨房清洁做了一遍又一遍，怎么可能会有苍蝇？即便是有，也不可能这么频繁，而且每次都是这几群人。”陈胜蓉说，这些顾客总是在吃完饭后发现苍蝇，并且要求免单，否则便打电话投诉。那时，不懂法律的她总是抱着息事宁人的心态，为这些食客免单。

　　有一天，同样的事情再次发生，陈胜蓉忍无可忍，选择了报警。没想到，警察处理协调过后，当天晚上，那一拨人竟回来砸了店铺的门窗和玻璃。

　　第二天上班时，看到满地的玻璃，陈胜蓉哭了。这么多年，在外打拼的委屈与压力像一座黑山一样压在了她的身上。回家后，她背起登山包，跑到山里“躲”了半个月。

　　“我想起我在重庆当体校教练的时候，奔跑时就不停地向前冲，跳高时，就望着天空使劲儿跳，就是这个毅力、这种韧劲给了我信心。”陈胜蓉说。想明白后，她身上那股重庆人敢闯敢拼的劲儿又回来了。

　　在此后的日子里，她认真学习法律知识，只要遇到捣乱的食客，她都会第一时间选择报警，并用法律条文警告其违法的严重后果。几次交锋后，她在食客眼中成了一个“不怕事”、懂法律的女老板，再加上通过几次报警，她的店也成了警察关照的重点对象，捣乱的食客渐渐少了。

　　“之后，店里面还经历了意外着火等事件，但重庆性格让我像打不败的不倒翁一样，一次一次地立了起来。”陈胜蓉说。

　　今年3月，陈胜蓉回到丰都，拿出500多万元资金，投资开办生态农业开发公司，准备经营农副产品。

　　陈胜蓉说，之所以选择重庆，是因为山清水秀的山城适合绿色植物的种植，而作为一个土生土长的重庆人，她希望“将自己下一个梦想种在家乡的土壤上，继续追逐。”