新西兰中国城网站 网讯 培根爱好者迎来一个好消息——脂肪又回到了好食物的清单上,这一次,它将在这里停留。

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美国政府刚刚发布了其最新的膳食指南,改变了游戏规则——脂肪不再是一个令人担心的营养素。
奥克兰理工大学公共卫生教授格兰特•斯科菲尔德(Grant Schofield)持这种主张有一段时间了。他刚刚出版了一本书,叫《什么是脂肪》,认为是时候“翻转金字塔和挣脱脂肪恐惧症”了。
那么,脂肪到底好不好?
对此,斯科菲尔德教授说,“我认为真正的变化实际上不只是在象牙塔中,......我认为公众可以自己认定这部作品。”