“我们正计划到国外去开店，把质纯细腻口味的豆腐乳卖到海外去。”11月1日，在重庆忠县，忠州腐乳酿造有限公司董事长黄代平雄心满满的说，尽管豆腐乳已远销到英国等国家。
黄代平说，通过与旅游公司合作，推出了文化豆腐乳，即游客到工厂参观欣赏天下第一磨景区、农耕文化展示区、生产车间、民俗表演大厅、豆腐宴、购买大厅。整个过程只需要1个小时左右，游客就可以感受到从一粒黄豆到腐乳酿造出厂的整个生产过程，欣赏到原滋原味的推磨谣表演，并跟专业师傅学习豆腐宴制作。
在窖藏区，一排排披着红盖头的陶瓷罐很像陈酿的老窖酒，占满了数百平米的窖藏区，黄代平介绍说，这些豆腐乳分为一年到五年的种类，年头越久口感就越好，“不过超过五年后，豆腐块就不成形了。”
“好酒也要会吆喝。”黄代平说，自引入“工业旅游”模式，每天接待几百人参观，不仅塑造了品牌影响力，同时提升了豆腐乳的销量。
“石宝寨”牌忠州豆腐乳，早已从一个地方品牌，变成在国内外市场与北京王致和等知名品牌竞争的大品牌。“现在我们拥有固定资产1.6亿元，年产量两万吨。”
作为重庆市非遗之一的忠县都豆腐乳，现在“石宝寨”牌忠州豆腐乳不仅站稳了国内市场，同时也出口到了英国、加拿大，非洲、中东等地，每年出口额超过了400万元。
“豆腐乳出口后，我们感到了一种潜在的危机，之前王致和品牌在德国被人抢注，所以，我们计划到国外去开店，扩大品牌影响力和产品的知名度。”黄代平说，在忠县工商局的协助下，注册商标“石宝寨”已连续多年被认定为重庆市著名商标，荣获了国家地理标志保护产品，同时还通过了国家绿色食品认证。
为助推品牌建设，忠县出台了奖励补助政策，金额从1万元到30万元不等，“我们的目标是，到2015年年底实现全县有效注册商标达到550件以上，重庆市著名商标10件，中国地理标志商标2件，创建中国驰名商标1件。”忠县工商局负责人表示。
