创建于2002年的重庆三耳火锅博物馆,博物馆的创建者如今已是71岁的老人,人称“火锅奇侠”的聂赣如。在他的带领下,记者日前走进博物馆,品味重庆悠久的火锅文化。

　　乾隆银锅流落民间

　　“我们家是从我爷爷辈就开始玩收藏。”聂赣如说。一次在清理祖传藏品时,3口风格各异的铜、锡、瓷火锅,引起了他的兴趣,加之自身从事火锅事业的缘故,让他萌生了收藏火锅、创建火锅博物馆的念头。

　　“每到一个地方,我都会先去古玩城淘锅。”聂赣如介绍,现在馆藏火锅已有600多件,国内外的品种都有,包括商代青铜火锅、唐代的三彩火锅、明代的景泰蓝火锅、德国的旋转火锅、法国的浪漫铸铁火锅等。不仅如此,聂赣如还收藏了2万余件与火锅相关的楹联、书画作品。

　　记者在博物馆的三楼看到,一张八仙桌上8个碗碟众星捧月般围绕着一口纯银火锅,在锅底铸有“乾隆年制”的字样。据介绍,乾隆皇帝当年举行千叟宴时,打造了近2000只火锅,这便是其中的一只。

　　“我和此锅有缘呐!”聂赣如介绍,大约10多年前,他接到朋友的电话,告知内蒙古有口好锅,便立即坐飞机赶了过去。最后,他花了不菲资金买下这口纯银火锅。聂赣如说:“这些火锅因为是‘宫廷用’,很少流落到民间。”至于这口锅的来历,还有待研究后方能道出。

　　意外淘到镇馆之宝

　　虽然淘锅花费不菲,但馆藏的好锅展品,并非所有的都买得那么贵。比如镇馆之宝的唐三彩火锅,于2006年从川西民间仅花了180元就买了回来。

　　聂赣如说,8年前,他听说成都有人有一口陶瓷火锅,于是找到此人用180元买了下来。“当时根本不知道锅是唐代的。”后来经专家鉴定,这个陶瓷火锅器皿为唐晚期的唐三彩,在以人和动物造型居多的唐三彩中,这种生活器皿类唐三彩,类型实属罕见,艺术、学术和研究价值都非常高,是十分难得的民俗文化遗存。

　　“食文化应该边吃边看。”如今,聂赣如计划开发火锅博物馆的衍生饮食文化,为参观者提供火锅品鉴服务。届时,食客和游客就可以坐在火锅博物馆里,一边酣畅淋漓吃火锅,一边雅致赏火锅这道火辣辣的民俗历史。