5月28日,记者从重庆市江北区铁山坪花椒鸡美食大赛新闻通气会上获悉,铁山坪“花椒鸡美食节”将于6月7日拉开帷幕,期间,还将举办花椒鸡美食大赛,并制定铁山坪花椒鸡的统一制作标准。
江北区铁山坪管理办公室副主任何昌俊介绍,铁山坪花椒鸡曾是市民趋之若鹜的美食,可因没有统一的制作标准,现存的铁山坪花椒鸡良莠不齐,销量逐渐下滑。此次花椒鸡美食大赛的一个重要目的,就是制作铁山坪花椒鸡的统一制作标准,再次打响这张美食名片。
据悉,铁山坪花椒鸡美食大赛将于6月7日举行,一直持续到6月15日。比赛中,企业将按“一鸡两吃”的方式,用半只鸡做花椒鸡,另外半只自选做法。比赛结束后,获奖企业将受邀参与制定铁山坪花椒鸡的统一标准。
