但与此同时,记者从参展商方面了解到,较之众多“享誉四海”的重庆产品,外地人对“重庆品牌”的认知却极其模糊。比如都知道重庆的火锅,却不能具体到某个品牌。重庆品牌在走出去的过程中,遭遇到哪些瓶颈?品牌企业又该如何破题?3月25日,记者对此展开调查。

　　产品受欢迎 品牌难“叫响”

　　“重庆产品走出去,比重庆品牌走出去简单得多。”市商委商业合作处处长何渡介绍,依靠资源禀赋,近年来,我市实施一系列“名特优”产品建设工作,已经成就了一批有影响力的“名片产品”。但这些产业资源中,在外地叫得响的品牌可谓凤毛麟角,更多的就仅仅是停留在产品概念上。

　　“已经擦亮了产品名片,但企业品牌却仍然‘默默无闻’,主要原因是企业没有及时调整营销方式,树立自己独特的品牌优势。”何渡举例,在城口,规模销售老腊肉的企业有几十家,但各个企业在营销中都将“城口老腊肉”这一地理标识作为推介重点。

　　“这样的品牌推广,即使产品再好,也会被淹没在‘城口老腊肉’这一大品牌之下,到底是张三的还是李四的,消费者买过就忘记了,以至于采购商在采购时,也不会将品牌作为主要的采购条件。”何渡说。

　　在重庆社科院专家王秀模看来,当前,消费品市场属于完全竞争领域,众多企业生产同一产品,竞争大,加之所涉行业的技术含量与规模都有限,导致企业在品牌发展方面的前期投入有限,但企业的聚合却加速了区域内产业的发展,以至于出现产品比品牌先叫响的情况。

　　王秀模说,回到10多年前,消费品市场较为单一时,“红岩”墨水、“蜀秀”香皂、“天府”可乐等重庆地方产品,便是品牌比产品更有名。“先出现产业,再出现龙头,是新时期的市场规律,关键是看谁能最快嗅到这一规律,把握机会率先突围。”

　　“本土化”战略背后的新机遇

　　部分企业难以“走出去”,问题就出在产品上。

　　2004年,重庆开县人徐建军在浙江海宁开了一家“巴食火锅”。

　　“根据当地人的生活习惯调味,少麻辣、不用牛油老油,所用的菜品也配合当地的饮食习惯。由于当地人吃得清淡,我们旗下还专门创设了‘巴食骨头煲’品牌,目前每个门店的上桌率都在90%以上,经常还要翻台。”徐建军开玩笑的说,在重庆,可能还不一定卖得走。

　　不到10年,“巴食火锅”在浙江开了20多家分店,年营业额超过1亿元。

　　近年来,重庆鸡公煲、重庆两路口老火锅等在重庆市场鸦雀无声的品牌,却在外地市场备受欢迎。一方面,是重庆土生土长的品牌企业遭遇走出去的瓶颈;另一方面,一些借助“重庆元素”、配合当地口味的品牌,却在外地市场上走得风生水起,这无疑也将带给本地品牌企业以思考。

　　据了解,由于目前重庆多数品牌都以“加盟”或“经销”的方式走出去,直营情况非常少。加盟方面,企业通常会控制加盟商的原材料供应,以至于加盟商难以进行“本土化”尝试,而经销商方面,则会根据消费者喜好来选择商品,并不会适时反馈市场意见,给厂家调整产品的机会。

　　“本次市商委组织重庆品牌全国行活动,以‘超市展示’代替展会形式,让品牌厂商与消费者面对面,一方面是推广重庆品牌,另一方面,也是想搭建直销平台,让厂商与消费者直接对接,以了解真实的市场需求。”何渡说。

　　老品牌对接“新营销”

　　无营销,不品牌。较之于沿海地区,重庆企业的品牌营销敏感度并不高,加上新时代营销定位的细分、频率的加快、方式的转变,更让部分重庆本地品牌商有点“跟不上节奏”,以至于愿意选择深耕市内市场,而对陌生的外地市场持观望态度。

　　近期,记者采访市内10个参加了本次展销活动的品牌商家,其中绝大多数都介绍,公司针对外地市场的营销,通常还是采用“参加展会”、“联系经销商”、“进超市卖场”等传统方式,其中超过半数企业表示“没有异地活动”,而明确表示“固定投放有异地广告或全国广告”的企业只有2家。

　　“其中一个核心的问题是营销费用的大幅上升,让老板们一时难以接受。”市内某食品生产企业品牌部负责人告诉记者,以前开拓一个地级市市场,营销费用差不多一年40万元左右,而现在由于营销方式的多元化,开拓同样的市场,每个月营销费用要超过10万元。

　　其实,新时代的营销虽然费用高,投入周期长,但效果可能完全出乎预料。重庆“有友”2011年下半年,集中在中央电视台投入超过1000万元的广告宣传费用,而2012年,该公司的销售业绩是年初预估的10倍以上。

　　另外,营销方式方面的推陈出新,也让部分品牌尝到了甜头。

　　作为首家火锅底料企业参加广交会;率先尝试开设海外门店并注册海外商标;率先将工厂开发成为景区以加大营销……重庆“周君记”相关负责人介绍,凭借步步营销先机,该公司成功入驻广东、湖南、浙江、四川等20多个市外市场,更是占据了海外50%的火锅底料销售份额。

　　此外,为了搞好奉节脐橙的营销,去年底,奉节县建立了奉节脐橙品牌营销官方网站,并以合作社为品牌,在淘宝网上建立了奉节脐橙品牌销售旗舰店和十个奉节脐橙C店,该网站正式运营才短短一周,就接到了1.05万斤脐橙订单,其中40%来自外地。

　　“在信息化时代,产品是底气,而营销才是钥匙。”何渡说,品牌营销比产品营销更考验企业的软实力,而这,也将成为本地品牌成功闯入外地市场的关键所在。