重庆频道消息 重庆市“老字号”将加快复出步伐。3月11日,渝商发公司副总康长荣表示,今年公司还将开7家新店,其中“斗味”将开进大融城和国泰广场,而“吴抄手”和“正东担担面”可接受加盟。
目前,重庆市有中华老字号19家,重庆老字号88家。经市商委统计,这些老字号目前有90多家尚在经营,主要集中在餐饮、食品加工、工商业等行业,但效益好的不到20%,勉强维持经营的占了一大半。而老字号没落的原因,主要是受城市拆迁、国企转型等诸多因素影响。目前,渝商发手中的餐饮老字号品牌共有28个。
康长荣透露,在大坪时代天街开业的“斗味”便是老字号的集中地——这里集合了高豆花、一四一火锅、德元甜品、川北凉粉、顺庆羊肉馆、陆稿荐、九园包子、正东担担面、吴抄手等九大老字号。“斗味”比较受市民欢迎,今年将在大融城和国泰广场各开一家分店。
除了开直营店外,老字号也接受加盟。康长荣说,“吴抄手”和“正东担担面”将接受加盟,“我们将考察口岸位置,在技术上给予支持,确保加盟者能够赚钱。”
