调查

　　“无糖”糕点

　　蔗糖超标七倍

　　日前，央视某栏目记者从北京稻香村、味多美、金凤呈祥、京客隆、美廉美等专卖店和超市购买了“无糖”糕点。购买时，几家店的工作人员均表示，这些糕点使用木糖醇制作，不含蔗糖，因此糖尿病患者“可以放心食用”。

　　根据《预包装特殊膳食用品标签通则》，无糖食品是指含单糖和双糖≤0.5g/100g(100ml)的固体或液体食品。而国家食品质量安全监督检验中心的检测结果显示，购自北京稻香村的样品中蔗糖含量为3.6g/100g，高出国家标准七倍。

　　专业人士表示，木糖醇也叫甜味素，是一种添加剂，本身没有糖含量，但有甜的感觉。糕点等一些食物如果不放糖口感会很差，在制作工艺上也无法实现，但糖尿病人等特殊群体无法吃糖，所以市场上不少商家都推出了以木糖醇代替普通白糖的系列产品。

　　回应1

　　早已更名“糖醇糕点”

　　针对央视此番报道，北京稻香村昨日给记者发来声明表示，公司已连夜召集相关部门人员进行调查。“公司很早以来就产销的不使用任何糖类，仅添加糖醇甜味剂的糕点品种，早期曾称为‘无糖糕点’；但在相关国标《特殊膳食营养标签标准》发布之后，已经更名为‘糖醇糕点’。”

　　北京稻香村表示，市场上销售的使用糖醇甜味剂制作的糕点共30多种。根据上述标准，如果标识“无糖”，该食品糖的总量必须低于0.5g/100g。经自测，稻香村这30余种糕点绝大部分可达到“无糖”指标要求，但极少数糕点由于风味馅料的使用，糖含量超过了国家标准值。“因此，稻香村将这30余种糕点统一更名为‘糖醇糕点’，同时更换了标签标注的名称，也更换了散售使用包装袋的名称。”

　　稻香村品管部负责人还向记者解释：一些焙烤产品的主要原料如小麦粉等谷物类，还有的馅料如红豆等，本身含有淀粉、麦芽糖、蔗糖等，因此，用这些原料加工的糖醇糕点，检测就有可能糖含量超标。

　　回应2

　　“无糖”旧包装未严格停用

　　在央视报道中可显示，稻香村销售柜台标签上的标注为“糖醇糕点”而并非“无糖糕点”。但矛盾的是，个别门店使用的是标有“无糖糕点”的纸袋，这就对消费者造成了误导。

　　对此，稻香村在昨天的声明中向消费者致歉：“由于个别门店对原标有‘无糖糕点’纸袋的停用回收没有严格管控，对营业员的产品知识培训未做到持续跟进，对此给消费者带来的误导，公司深表歉意。”

　　稻香村还表示，食品质量安全事关消费者的健康和切身利益，“将继续努力调整配料，降低糖醇类糕点的还原糖含量，让中国式传统糕点在保持特色美味的同时，更加符合健康需求。”

　　追问

　　05年的旧包装袋为何没销毁？

　　在央视报道中，北京稻香村翠微专卖店使用的“无糖糕点”包装纸袋很可能对消费者造成误导。而稻香村方面也称，在《预包装特殊膳食食品标签通则》强制性国家标准实施后，门店早已经更换了新款的“糖醇糕点”专用袋。

　　记者查阅资料了解到，《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项强制性国家标准早在2005年10月1日开始实施，按照新标准发布后一年半的“过渡期”计算，最晚2007年4月，企业也应该将包装更新完毕。而这一批标有“无糖糕点”的包装袋，应该是七八年前就印制的，为何到现在还在使用呢？

　　“《特殊膳食营养标签标准》实施时间是2005年年底。至2006年年初，公司统一将所有该类产品标签改称为‘糖醇糕点’，并陆续更换了包装物。”北京稻香村方面表示，根据对涉事门店的调查了解，这次报道中所涉及的“无糖糕点”包装纸袋，是门店近期在盘库过程中发现的封存旧包装。“由于没能深刻意识到产品标识的重要性，因此该门店违规自行使用。”

　　北京稻香村有关负责人向记者表示，在央视有关报道后，公司已连夜对所有门店进行一次大清查，清退所有标识“无糖糕点”的旧包装袋，并由食品厂集中统一销毁。同时，立即开展对所有门店营业员的知识培训，加强门店的监督执行力度，强调糖醇产品的宣传口径和标识问题，避免再次发生误导消费者的事件。

　　北京稻香村表示，希望通过本报再次向消费者致歉；对违反公司规定，擅自使用“无糖糕点”包装袋的门店经理，已经给予撤职处分。记者窦媛媛