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全聚德昨日称，因公务宴请和商务活动减少，餐饮业增速陷十年来最低谷，公司将开发中低档菜品，以适应市场变化。
昨日，全聚德发布2012年度报告，公司去年实现净利润1.52亿元，同比增长17.71%；实现营业收入19.44亿元，同比增长7.84%。
全聚德表示，餐饮行业将迎来新一轮的洗牌，“发达国家经济低迷，外来游客增速继续放缓；我国经济进入转型期，公务宴请、商务活动减少，加上生活必需品通货膨胀的影响，国内居民消费更加理智。”
全聚德表示，“在这一大形势下，餐饮行业增速陷入十年以来的最低谷，同时餐饮行业仍然处于‘四高一低’(高人工成本、高物业租金、高食材成本、高能源资源价格和低利润)的发展瓶颈。”
全聚德表示，面对餐饮业转型升级、餐饮企业竞争日趋激烈，“厉行节约、反对浪费”的消费观念正在为越来越多的人接受。报告期内，公司加大中低价位菜品创新，着力开发低、中档菜品，调整企业菜品结构，以适应市场变化。
“在京企业全年开发创新菜品350个，其中低、中档菜品合计占创新菜总数超过七成。”全聚德表示。
昨日，全聚德收盘于30.33元，下跌0.39%。
去年12月4日，中央发布以厉行节约、限制公款消费为主要内容的八项规定。政策出台后，高档餐饮业大受影响。其中湘鄂情受影响明显，媒体报道称其位于西单的店面由之前的订单火爆变为很少接到订单，一片萧条。
湘鄂情2012年业绩显示，2012年四季度公司营业收入仅增长5.3%，而营业利润则大降53.3%，净利润降低41.6%。
