新西兰中国城 网讯 对大部分消费者来说,他们并不清楚添加渗透剂的牛奶和纯粹无添加的牛奶口感有无差别。
先驱报专门做过试验,让十名参与者随机分别品尝了有渗透剂添加的安佳牛奶和无添加剂的明翠谷兰园(Green Valley)牛奶,实验结果显示,七人认为安佳牛奶口感更好,二人认为明翠谷兰园风味更佳,另有一人则表示无喜好差别。
喜欢安佳牛奶口感的参与者认为后味不会太浓烈,喝起来“更像是牛奶”,而明翠谷兰园的牛奶则太腻,无法搭配其它谷类食品一起食用,
作家温迪尔•尼森(Wendyl Nissen)表示,她家改喝纯粹无添加的乳品后,家人的反应大致一样。“大多数人认为口感太厚实、太腻了,但这才是牛奶的真正口感,长久以来大家都已经失去区别原味牛奶口感的能力了。”
尽管安佳牛奶受到更多消费者青睐,但问题在于承认有添加剂的厂商始终不肯透露添加量的比例,但消费者有权了解。