22日，渝中区召开“姜鸭面用油检测情况新闻通报会”，市食药监局渝中分局局长彭跃琼表示，根据市疾控中心出具的姜鸭面所抽样品检验报告，送检样品所测项目符合现有国家食用油脂卫生标准。
    首查：无废弃油脂处置记录
    彭跃琼通报称，今年7月14日上午11时左右，该局接到举报后，赶赴姜鸭面现场进行监督检查，发现加工现场存放的油脂均为有完整食品标签的定型包装油脂，未发现该店员工有回收潲水油、使用废弃油脂的行为。
    此外，该店现场提供了6月25日、7月1日、7月13日购进油脂的原始票据，共购进重庆平易粮油有限公司的“渝香一级大豆油”、“渝香纯菜籽油”等共1500斤，并出示了与渝中区固体废弃物转运公司签订的《重庆市餐厨垃圾收运协议书》。
    但该店没对餐厨垃圾及废弃油脂处置情况进行记录，现场还查出该店存在超出许可项目、不具备凉菜经营基本条件擅自经营凉菜等违法行为。
    再查：查封凉菜加工场所
    彭跃琼表示，7月16日上午，该局再次对姜鸭面进行检查，现场仍未发现有回收废弃油脂行为。于是对该店正在使用的煎炸油和开封使用过的菜籽油进行现场采样，并送市疾控中心检验。
    此次检查发现该单位从业人员刘某等未办理健康合格证明上岗，未建立食品采购进货台账等违法行为。
    同时，对该店负责人及7月14日当班厨师作了调查询问笔录，该负责人出示了食用油脂检验合格报告复印件，并出示了6月25日、7月1日、7月7日、7月13日从重庆平易粮油有限公司购进食用油脂的采购原始票据，一共购进色拉油1350斤、菜油650斤。
    当日，市食药监局渝中分局对该店未经许可从事凉菜加工经营的场所进行了查封。
    餐厨垃圾收运情况调查组调查结果显示，2011年和2012年姜鸭面均与渝中区固废转运公司签订了餐厨垃圾收运合同，每天的收运量是半桶至一桶。
    检测：样品检验所测四项目符合标准
    通报称，7月19日，市疾控中心出具了姜鸭面所抽食用油脂和煎炸油的检验报告，送检样品所测项目符合现有国家食用油脂卫生标准。
    记者在《重庆市疾病预防控制中心检测报告结果 渝疾控食字[2012]072号》报告书上看到：“样品名称”一栏为渝香纯菜油；“生产单位”为姜鸭面，但“商标”、“被采样单位”、“采样单位”、“采样人”、“生产日期/批号”等栏目均为横线。
    此外，“检验数量”为3瓶，“检测项目”为两项：酸价、过氧化值。
    另一份《重庆市疾病预防控制中心检测报告结果 渝疾控食字[2012]073号》报告书上，“样品名称”一栏为煎炸油，“生产单位”依旧为姜鸭面，“商标”、“被采样单位”、“采样单位”、“采样人”、“生产日期/批号”等栏目亦为横线。
    这份报告书“检验数量”为3瓶，“检测项目”也为两项：酸价、羟基价。
    通报称，根据现场调查情况、网友举报事实描述及重庆市疾控中心出具的该单位采集样品的检验结果综合分析，市食药监局渝中分局认为，目前没有充分证据说明姜鸭面存在回收使用废弃油脂加工食品的违法行为。
    此外，姜鸭面不具备生产经营凉菜条件，未经许可擅自经营凉菜、个别从业人员未办理健康合格证明、餐厨垃圾处置登记不完善不规范等违法违规行为，该局已立案调查。