“咦，这是什么？”6月20日中午12点过，南滨路“顺风123”大厅，约朋友来此用餐的蒋烯宇发现餐厅的墙上有一个绿色的笑脸标识。
    这个“笑脸”，是我市餐饮服务食品安全的量化分级标识。我市部分大型餐饮企业已从3月开始在公示栏上张贴“笑脸”标识，市民可看“脸色”选餐馆。不过，记者近日对部分已张贴笑脸标识的餐饮企业进行走访时发现，多数市民对该标识及其作用并不知情。
    市民大多不清楚标识作用
    据介绍，所谓笑脸标识其实是一张图片，上面写有“餐饮服务食品安全等级公示”，在字体下方左侧有一个大写字母，即A、B、C，代表着年度综合等级，A是最好；右侧则是一个卡通人脸，是不定期动态等级监管结果，有大笑、微笑和平脸，分别代表优秀、良好、一般三个等级。
    按要求，餐饮企业必须将笑脸标识张贴在醒目位置，但大多市民却未留意。在顺风123，记者发现虽然笑脸标识张贴在大厅显眼处，但每有顾客进来，都会直接入座，开始点菜用餐，并未抬头看一眼笑脸标识。
    在陶然居，来往顾客很多，当记者询问一客人是否知道笑脸标识时，该客人一脸茫然。
    餐饮企业有喜有忧
    贴上笑脸标识会不会让生意更好？记者听取了部分商家的意见。
    “笑脸标识才刚刚推出，很多顾客还没有发现，相信今后普遍了，会对生意有一定促进。”南滨路上，第一批挂上“大笑”标识的“味派厨房”相关负责人说，他对笑脸标识的促销作用很是看好。
    而上清寺一家中型餐馆的老板则表示担忧，“不知道评级时能拿个什么等级，万一是‘平脸’，会不会影响生意哟？”
    “我很赞成对餐饮企业进行食品安全动态监测，有助于促使餐饮企业自己当好食品安全的守门员。”陶然居董事长严琦表示，“但笑脸标识很容易让人想到服务质量，食品安全标识如果能用黑榜、红榜来区分就更好了。”严琦认为，笑脸标识对老百姓选择吃饭的地方有引导作用，可以让老百姓吃得放心、吃得安全，进而也能促进整个餐饮行业的健康发展。
    大型餐馆11月底都要张贴笑脸标识
    针对市民的疑问，市食药监局有关负责人说，“笑脸标识其实是一种无形的监督，卫生条件不好的餐饮企业会努力做好，力争得‘笑脸’，做得好的为了不‘丢脸’，也会自我约束，做得更好。”此外，笑脸会张贴在餐饮企业显著位置，公众也能监督他们。
    笑脸标识是动态的，各区县食品药品监督管理部门将不定期对餐饮企业进行检查。
    “我们会加大宣传力度，还将开展‘找餐馆，看笑脸’活动，让更多市民知晓。”该负责人透露，在11月底前，我市将完成大型餐馆、学校食堂、供餐500人以上单位食堂、连锁餐饮、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐馆的量化分级，并在公示牌上张贴笑脸标识，明年内完成所有持证餐饮单位的量化分级。