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脂肪、蛋白质、矿物质、氨基酸……这些营养成分都将印在食品外包装上。4月11日，重庆市卫生局卫生监督局举行的《预包装食品营养标签通则》（以下简称《通则》）标准培训会上透露，从明年1月1日起，所有食品必须有详尽的营养标签，除了所含营养成分外，还要公示这些营养成分的含量，市民可根据自身状况按需购买。
据了解，目前，在食品外包装上，除婴幼儿食品外，其他食品大多只印有配料、生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证号等，但所含的营养成分一无所知。
“这就会使人产生误解。”市卫生局卫生监督局局长谷政说，比如某饮料称是植物蛋白饮料，但到底含有多少蛋白却无从知晓。
按从明年1月1日执行的《通则》规定，所有有完整包装的食品都必须强制公布营养成分、种类、单位等，比如蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，还有含量分别是多少。
据介绍，该《通则》是我国第一个食品营养标签的国家标准，有完整包装的食品都要强制实施，但有6种食品除外：生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；乙醇含量小于等于0.5%的饮料酒类；包装总表面积小于等于100平方厘米或最大表面积小于等于20平方厘米的食品；现制现售的食品；包装的饮用水；每日使用量小于等于10克或10毫升的预包装食品；其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。
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