大众疑问：酸奶饮料和酸奶一样吗？

如今，各种酸奶和酸奶饮料琳琅满目，很多酸奶饮料看起来白稠浓郁，喝起来酸酸甜甜，不少人都认为它们和酸奶一样，只不过添加了更多口味，其实这是一种认识误区。

真相剖析：酸奶饮料的本质不是奶

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经杀菌后向其中添加乳酸菌等有益菌，再经发酵产生的牛奶制品。酸奶饮料则是由少量奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和其他食品添加剂等加工配制而成的，其本质不是牛奶而是饮料。

深层解读：酸奶饮料中不含有益菌

一般来说，酸奶和酸奶饮料最大的差别是，酸奶里最重要的有益成分是乳酸菌，它能够分解出对人体有益的物质，促进营养吸收和调节胃肠功能，但酸奶饮料里只有乳酸，乳酸菌的含量很少甚至没有，根本无法发挥乳酸菌的功能。

吃的禁忌：酸奶饮料不宜喝得太多

识别酸奶和酸奶饮料的方法很简单，就是找标识。首先要看蛋白质的含量，如果包装上的营养成分表中标有“蛋白质含量≥1克”就是饮料；其次要看是否含水，酸奶中是不含水的。由于酸奶饮料由酸味剂、香精等多种制剂调制勾兑而成，饮用太多会对孩子的消化系统产生不利影响，因此，酸奶饮料应让孩子少喝甚至不喝，如果要喝，也要拿它当成甜饮料来对待，不可过多。

本报记者 张昭

数据补充：每100克酸奶可产生热量72千卡，其中含蛋白质2.5克（均值）、脂肪2.7克、钙118毫克，而每100克酸奶饮料中的蛋白质大约在1克左右，脂肪及钙含量都很低。

作者：张昭

(本文来源：天津网-城市快报)