新西兰中国城 网讯 一年一度的全国馅饼(Pie)大赛于今天又到了总决赛开锣的时间。主办方全国烘培协会(Bakels New Zealand)透露,今年报名参赛的面包师或烘培店创造了历史新纪录达388名(家)之多,而去年此一数字为290名(家)。
由于参赛者众多,评委们可要辛苦了。他们要从今天开始品尝总共多达4000个馅饼,来评比它们的皮、馅和味道。这么多的馅饼恐怕会让很多评委吃撑了。
据了解,本次大赛共设11个奖项,每个奖项皆设有金、银和铜牌。获得“最佳馅饼”总冠军的师傅或店将被给予7500纽币的奖金。更重要的是,这一奖项将会为他们的生意带来巨大的促进。过往的经验表明,大赛总冠军的生意额往往会因此而增加三至五倍。据新西兰统计局发布的数据,新西兰的馅饼市场总额高达1.2亿纽币,价值超过汉堡包市场。
本次大赛也显示出新西兰烘培行业的某些深刻变化。十年前,参赛的烘培师中仅有5%是亚洲人,而今年这一比例高达60%。
本次大赛的总冠巨得主将于下周二晚揭晓。