新西兰中国城网 网讯 据新西兰中文在线报道 上周三,2018年世界Tapas大赛在Valladolid顺利举行,而获得最佳Tapa桂冠的居然是一名中国女厨师陈舒云(音译)制作的脆米饭+金枪鱼卷及蔬菜Tapa。其代表的餐厅为新西兰的Bellota by PeterGordon de Auckland 餐厅。华裔女厨师为此获得一万元纽币的奖金。
今年陈女士再获得了首次在新西兰举行的海洋Tapas冠军后获取了世界Tapas比赛的资格。
据她介绍,她的灵感来源于西班牙沿海地区。而金枪鱼则是西班牙美食中最好的鱼类之一,因此她加入生金枪鱼以保证其口感鲜美。而下面的饼干她则选择使用Calasparra米制作。
评审团主席Susi Diaz表示如果你闭上眼品味这只Tapas的话,你可以通过唇齿感受到不同的情感。这也唤醒了她的全部感官。