眼福与口福的飨宴（记二零一七台湾美食节）
在电视节目《台湾食堂》里经常出现作家焦桐的镜头，满面于思，还戴着一付老式眼镜，他试图用美食描述台湾的性格、文化和主体性，把人的生命，饮食经验，跟台湾这片土地的记忆混合在一起，甚喜欢他的这一诠释。
记得数年前曾经由高雄穿越宝岛大地北上至台北，田园锦绣，稻浪翻滚，菠萝漫山，偶见庙宇弯翘指天的飞檐，交趾烧的三仙在亚热带骄阳下闪闪发光，沿途所见均令人感叹这片土地的富饶美丽。打开手中便当，卤肉饭的香气即刻溢满整个车厢，「这就是台湾味道！」我差一点就叫出声来，这可能是我第一次接触台湾美食。
短暂的宝岛之旅，令人魂牵梦萦的除却旖旎风光，温软人情，最难忘的还是街头小店那碗牛肉面，夜市摊商笑着递上的蚵仔煎。台湾美食厚实的文化深度，的确与这片土地血肉相连，她已成为台湾的名片与品牌：「Gourmet Taiwah」享誉国际。
台湾美食之多令人居然无法给它一个明确的定义，越来越多人有这样的看法：「凡台湾常見的各种传统 茶饮、小吃、料理饮食及融合異国文化或食材的美食，或是传统上对台湾美食的印象或认知，及以台湾烹调手法融入異国风味所开发的餐饮，都可称为台湾美食。」
今在冬雨湿冷的奥克兰，又喜见台湾美食节隆重开幕，会场内台、纽、澳、韩、香港五旗并列高挂，五地名厨彻夜未眠泡制的佳肴铺陈于桌，概用在地食材，临场发挥，包括开胃前菜，主菜及甜点，经历一日激烈而紧张的厨艺大赛，评委会已对五地名厨作品严格评审，甄选出金牌与银牌获奖作品。
一菜如一画，堪称构图严谨，布局疏密有致，造型独特，色彩明丽，线条优美的艺术作品，一众宾客穿梭巡行细赏独特的「桌上艺展」，先行大饱眼福。
同上届台湾美食节向宾客提供前菜、主菜与甜点，中餐西食的形式不一样的是，本届会场两侧分列许多小木屋摊，每个都供应各式台湾小食，宾客可自行拣选，足见主办方善解人意之周全安排。
现场品尝到的刈包、肉圆、米线、卤肉饭、盐酥鸡、猪排、麻油鸡、牛肉面、车轮饼、卷饼等等，都是台湾小食的「核心元素」，承传古旧工法但又极富创新思维，制作者既用心挑拣食材，还投入情感悉心料理，个中蕴含对大自然养育之恩的尊重，对食物的珍惜，对富足的感恩。
台湾美食节上大饱眼福又大饱口福，更深体验精致美食来自精致人文社会，多姿多彩美食尽显慢食乐活国际时尚之风。
当下世情乖戾，放导弹的，开车杀人的，引爆炸弹的，以强凌弱的，当总统撒谎骗人的，甚么人都有。敏感话题多多，人与人之间一讲起必意见相左，族群对立，社会撕裂，抗争冲击，充满仇恨怨懑。台湾面临的内外问题前所未见之复杂艰困，尚须二千三百万台湾人民勇于面对，共渡时艰。惟食为中道，既无意识形态也无国界，无论哪一国哪一族的人，都喜爱好吃的东西，曾有一位主持人到耶路撒冷邀请基督徒、穆斯林和巴勒斯坦人共进晚餐，席间分享各自美食，边吃边倾诉与讨论，发现历史、政治、宗教和文化的恩恩怨怨并不都是永远找不到办法消弭化解的。
故以美食为国际推广营销台湾之议题及主轴，实不失为一种高明策略。新西兰本地节庆、会展及康文活动频乃，类似台湾夜市也每周在奥克兰各区定期举办，参加者动辄成千上万，实为展示推介台湾美食文化之最佳机会，有关方面可考虑推动襄助本地台胞积极参与。
派驻台湾的新西兰商务代表认为台湾美食跟新西兰美酒非常搭配，对居住在新西兰的我们而言，本地美酒多得不计其数，唯缺台湾美食，祈盼有更多的台湾食肆涌现，容我等也能享受台湾美食跟新西兰美酒的最佳搭配。
一年一度的台湾美食节，每届都带来极大美食惊喜，但也留下难以排解的遗憾，那就是要望穿秋水苦候一年，才能再大饱眼福与大饱口福了。
