新西兰中国城网 网讯 数据发现,8月份食品价格总体上上涨了2.3%;鲜奶价格上涨7.9%;蔬菜价格上涨8.7%
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新西兰先驱报中文网 yifan 编译 新西兰的黄油价格仍然在上涨。不少糕点师都因此受到影响。
新西兰统计局上周发布数据,目前新西兰最便宜的500g装黄油价格已经达到了5.39纽币,与去年8月相比价格上涨了62%,涨幅超过2纽币。
消费者价格指数经理Matthew Haigh表示,“黄油出口的增长导致了黄油价格的攀升。在国际市场上,黄油价格已经创出新高,这也推动了国内价格的上涨”。
虽然对于一般人来说,也许黄油价格的增长并不是件大事。但是对于那些每周要使用几十公斤黄油的饰品店来说,成本却上升了很多。
White St上的Ciabatta Bakery的合伙人Sue Burge表示,自己面包店里的商品一直没有涨价,但是面对越来越高的制作成本,经营已经变得很困难。“我们感到有些拮据”。
“即使你想提价,也是很有挑战性的。但我们可能必须要涨价了”。
上周,黄油在全球乳制品拍卖会上拍出了史上第二高的价格。黄油的短缺和欧洲市场需求量的增大导致了价格的飙升。
Baked on Tryon St的老板Carey Baker认为,新西兰是乳制品大国。而让新西兰本地人支付如此高的价格来购买本地黄油是一件非常荒谬的事情。
据了解,Baker每周需要使用20公斤至40公斤的黄油。她称,由于黄油价格的上涨,购买黄油的开销已经翻倍。
“我没有任何选择。我无法通过涨价来弥补损失,因为这样的做只会让你失去客人”。
“他们可以让黄油价格在国外上涨,但是不能影响到新西兰本地的居民”。
Burge表示,有些店家会使用乳化脂肪来作为黄油的廉价替代品来降低成本,但自己并不会这么做。
“这的确是一个廉价的选择,但是会影响产品的质量”。
数据发现,8月份食品价格总体上上涨了2.3%;鲜奶价格上涨7.9%;蔬菜价格上涨8.7%,地瓜、土豆和黄瓜是涨价幅度最大的蔬菜。
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