新西兰中国城网 网讯 据美思美食报道 来到新西兰，就必须到南半球最高的独立建筑——Skytower天空塔参观参观。Skytower位于新西兰奥克兰的市中心，塔高328米，可以360度无死角观看奥克兰全景。除了赏景，在天空塔顶端边品尝美食边欣赏风景更是不错的体验，今天就来跟大家分享一下在194米的高空吃饭是什么体验......
天空塔最高层有两家餐厅，一家以旋转餐厅出名，名叫Orbit 360° Dining。用餐同时可以欣赏到360°全方位美景，每小时旋转一周。更看重情调和高逼格用餐环境的，推荐来这家，但朋友去吃过，说菜品味道一般，这家位于Level52。另一家就是大名鼎鼎的“无国界料理”之父——Peter Gordon开办的The Sugar Club，位于Level53，比Orbit 360° Dining高一层，虽然不是全景餐厅，但更看重味道的我，还是选择了The Sugar Club体验一下。
这两家餐厅在Zomato上的评价分别是4.2和4.6，分数上The Sugar Club更胜一筹，具体味道如何，让我这个中国人分享一下用餐体验给大家。
此外，天空塔上还有几家餐厅、咖啡厅和酒吧，但位置最高的只有这两家。
31年前，The Sugar Club的第一家店开在新西兰首都惠灵顿的 Vivian Street，选用当地新鲜食材，主打前所未有的新风格——“fusion cuisine”无国界料理，并加入了亚洲和欧洲元素。1995年和1998年，先后在英国伦敦又开了两家店，Skytower天空塔店是The Sugar Club开的第四家店，位于新西兰奥克兰天空塔的第53层，距离地面有194米，高空视野极佳，向东可眺望太平洋，向西可远观塔斯曼海。
为了给出最客观、最中肯、最综合的评价，特意点了店里的7道招牌菜——THe Chef's Degustation Menu，包含了前菜、主菜和甜品，下面是用餐体验报告。
在上正式菜前，先点了一杯香槟和一壶英式茶。香槟名字忘了，但33刀一杯的价格，味道还真的不错，其实酒单价格属正常范畴，基本一杯在8-20刀之间，因为是第一次来吃饭，就点了贵的喝，茶就是咖啡馆卖的英式茶味道，搭配赠送的面包和黄油，感觉挺好。
送的面包味道不错，四片的种类、味道都不一样，喜欢有葡萄干的那片。
面包是每一桌都有的，在上正式菜前，又送了两个小菜，好像只有点了The Chef's Degustation Menu的才有。
送的一个是Tuna鱼沙拉，鱼是熏过冰镇过的味道，Tuna鱼下面是Beetroot甜菜根，白色的酱汁是Anchovies罐头鳀鱼沫和Aioli香蒜蛋黄酱，红色的是甜椒酱，味道还行，冰冰爽爽，酸酸的挺开胃。
送的第二个是Ham+Mushroom的组合，摆盘很漂亮，Ham就是Ham的味道，上面放了椰子酱，炸过的Mushroom上Asparagus芦笋再上面是鹌鹑蛋，厨师很有心的还把鹌鹑蛋Soft Boiled了，嫩嫩的鹌鹑蛋搭配脆脆的Mushroom我挺喜欢的。
接下来才是正式大餐。
The Chef's Degustation Menu
1.>>SNACK'S<<
头盘是一个小吃，看起来就是薯片蘸酱，名字叫Kiwi Dips。酱是热的被打成了热泡沫，有海鲜的味道还放了洋葱，酱汁给一个大大的赞，泡沫入口后破碎时会把味道释放出来，浓稠且非常balance。薯片很脆不油腻，吃起来口感很健康，味道很像超市卖的那个波浪形80% fat free的薯片味道。
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2.>>MISO-BAKED AUBERGINE<<不要被名字吓到，就是一道烤茄子菜，只不过加了日本传统的Miso汤用烤箱炖烤的，虽然长得漂亮，但我一点也不喜欢这道菜，因为实在是太甜！！了！！第一次吃甜味的烤茄子！味道简直太奇葩了！为了增加甜度，加了枣干、烤红薯片和芒果酱，为了平衡甜度和口感，还加了酸奶和谷物，但融合了Feta羊奶酪的腻，口感实在不能被中国人接受，一点茄子味没有，光剩甜了......
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3.>>SPINY CRAYFISH AND MARLBOROUGH SAFFRON LINGUINE<<第三道菜是一个龙虾意面，也是我最喜欢的一道菜。前两道都是冷盘，这道是热菜。龙虾肉是打碎的，很Q弹很新鲜，意面加了藏红花染色和提味，还加了松子粒，整体感觉非常好，热盘热菜，酱汁呈Creamy状，很浓郁，美中不足是略微有点油。
吃到现在，逐渐感受到他家的风格定位了，模仿的是法式的风格，吃一掉撤一道上一道，菜品多、分量小，欧式、亚洲、Kiwi风融合在一起，怪不得叫“fusion cuisine”。
非常迷你的龙虾意面，也就一叉子解决的量。
来张近景。
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4.>>OCTOPUS<<第四道菜是一个炸章鱼，中规中矩。章鱼炸的不错，外脆里嫩，但不是很入味，黄色的酱是玉米酱，红色的是甜椒酱，个人觉得，炸章鱼和这两种酱汁不是很搭，章鱼下面是Quinoa藜麦。
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5.>>SEARED VENISON<<吃鹿肉是新西兰的一大特色，相比于牛、羊、猪来说，价格会贵很多，味道更细嫩，但处理不好会比较膻和酸。这家的鹿肉做法用的是Seared，Sear的意思是先把表皮高温煎过，待形成棕色的脆皮后，再放进烤箱烤的过程，这样可以锁住汁水，锁住鲜味。
品尝之后，觉得是挺嫩的，肉质非常细滑，可以说“滑“”更多一些，配料是菠萝、牛油果、葵花籽浇上了青柠檬汁，肉是拿一种印度的啤酒腌过的，总体来说，还不错，很清爽，适合夏天吃。
吃完这道菜已经很撑了，虽然每一道分量都很小，但种类比较多，再加上最开始吃了面包，胃已经很饱了。
6.>>HAWKES BAY LAMB RUMP<<
羊后臀肉，羊肉来自新西兰著名的风景胜地Hawkes Bay霍克斯湾。羊肉是Medium Rare to Medium的熟度，酸度有点大，我对面的人觉得好吃，我不太喜欢这种口感。配菜是土豆泥块、甜菜根还有Basil Pesto青酱，我喜欢羊肉上那一块大虾片，好像还撒了梅子粉，酸酸的。
吃完这道菜，全部热菜都上过了，已经撑得不要不要的，在上甜点前，又上了一个薄荷味的沙冰用来清口。
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7.>>STRAWBERRY YUZU MERINGUE<<终于等到最后一道甜点了，草莓冰淇淋+香烟形状的蛋白霜饼干。冰淇淋是Sorbet沙冰款，有新鲜草莓的味道，此外，还放了黑醋栗的木薯粉圆（这个算中国元素吧），味道、摆盘都给高分。
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总体点评价钱：
这顿饭两个人共花了307刀。其中，固定菜单的7道菜是一个人135刀，两个人270刀（这里菜按人口算，不按桌算）再加上30刀的酒和4刀的茶，着实有点肉疼。
但我觉得如果两个人来吃，可以不选那个固定菜单，有点吃不完，可以在individual menu里自己选菜。其中3道菜90，4道菜108，五道菜118，6道菜128。需要注意的是，这个价格是基于一个人的，不死按桌算的。比如如果两个人吃3道菜标准的就是180元，吃4道菜标准的就是216元，我觉得Zomato上的NZ$120 for two不准确，应该说的是午餐价格。
味道：
典型的无国界融合菜的风格，各个国家的元素都多多少少融入了一些，融合的比较妥当没有突兀、怪异的感觉，但对于挑剔的我来说，菜品样子虽然花哨，但味道并没有给我眼前一亮或是很惊艳的感觉，算是中规中矩吧。
味道很符合洋人的口味，但部分菜对于中国人来说不是很接受，加上价格太贵，来体验一两次就够了。
用餐环境：
用餐环境非常好，透过高大的玻璃窗看外面，非常享受，服务人员统一着白色uniform，看上去非常干净、整齐且服务态度非常好。
额外优惠项目：
在他家就餐可享受停车打折的服务，需要记住你停车时地面上的编号，报给餐厅服务人员，他会帮你录入系统，如果不打折，我记得是15刀一小时，超过一小时按5刀算，我们停了4小时，打完折是11刀，还是挺有用的。
另外，也是重要的一个额外优享是，在他家就餐，可以免费进入到塔顶观景台参观（另一家旋转餐厅也可以），吃完饭，来观景台走走，拍拍照，装装样子什么的~~
拍了几张夜景，忽略拍照技术。
店名：The Sugar Club
地址：Skytower 72 Victoria St W, Auckland, 1010，Level 53
营业时间：
Mon-Tue 5:30pm-9:30pm
Wed-Sun 12 Noon-2:30pm, 5:30pm-9:30pm
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