新西兰中国城网站 网讯 一项研究发现,由于过度加工,80%以上的超市提供包装食品是不健康的。
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2011年和2013年的一项奥克兰大学的研究考察了四个奥克兰超市超过19000种包装产品。
它发现其中约84%超处理,食品不再有和原来的成分任何相似之处,其中包括饼干,巧克力和比萨饼。
研究报告的作者Wilma Waterlander使用澳新食品标准新西兰的营养素评分标准,以及食品处理方式对它们进行分类。
她发现对食品的加工越多,营养越少。
Waterlander博士说,加工食品和较少加工的食品之间几乎没有价格差异,“这些发现强调需要改善超市的食品供应,减少的过度加工的食品数量,重新制定、产品,以提高其营养价值”。
这项研究最近发表在公共健康营养杂志上。