从19世纪来巴氏消毒法被认为是让牛奶适合饮用的最佳方法,

N多证据显示消毒大大减少了生牛奶可能引起的感染及食源性疾病。

但长期以来,少部分人一直鼓吹生奶更好、生奶更好,小孩喝了不哮喘,过敏体质全好了……
(邪恶的眼神>>>>>>>>>>)

对这些消费者而言,好消息来了,新西兰政府已原则批准从2016年3月1日开始,生牛奶可以光明正大进入贩售系统,条件是需要满足一定的卫生规定。

新西兰食品安全部长表示,生牛奶是“高度风险”食物,尤其是对儿童、老年人、孕妇和抵抗力不强的群体。
因此在新政策下,提供生奶贩卖的农场好供货商必须做到:在MPI进行政府登记;达到卫生标准;满足病菌团检测条件;保持销售记录,合理标准产品等条件。

画面上的夫妻是Mary和Stephen Barr,他们在北岛的Feilding从农场的A2奶型的奶牛那里直接取奶销售。
在这次政策出台前,这是一个灰色的地带。食品安全部长表示,她明白,有些民众强烈感觉他们自愿去品尝生牛奶,是他们自己的权力。
但她又说,公众卫生安全问题也不能掉以轻心,尤其是奶制品关系到新西兰的重大声誉。
这段时间,又有不少讨论,有些人认为,政府最好谨慎点,收回生奶可以贩售的政策,不值得冒这个风险:

现在支持者主要是厂商、消费者,而反对者主要是科学家、医药人士。
支持者认为,生牛奶导致相关疾病甚至致死的危险被夸大了,且巴氏灭菌法破坏了牛奶中10%~30%的维生素B1、维生素C。
这就是简单的生奶过滤灌装装置:

而反对者则认为,生牛奶中的细菌可让人产生各种感染,例如波状热、沙门杆菌病、结核病。因此,为了一点营养成分而喝生牛奶是得不偿失的。


反对者阵营认为,即便政府出台比较严格的卫生标准,但农场间差别大,操作可控性弱,不消毒无法减少致病风险。
有人说,这是世界上最为危险的饮品,,但是很快,你将就可以更方便地买到raw milk,品尝到底有何不同,
亲你想好了吗?要不要也来一口……

no zuo no die why you try?
you try you die don't ask why...