新西兰中国城网站 网讯 研究人员发现了本地灌木从tutu的有毒神经毒素如何以二次形式进入蜂蜜。
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Photo: AFP / Source
羟基马桑毒素(Tutin)可引起癫痫发作和谵妄,有时会有其他昆虫留在tutu上,然后残留在蜂蜜中。
植物与食品研究所研究领导人奈杰尔•佩里(Nigel Perry)说羟基马桑毒素被测试检出,但用葡萄糖或蔗糖分子参进来后,就会误导两个辅助形式的检测。
他说,糖推迟了毒素的释放。
“该分子可能有一个或两个葡萄糖单元连接到它,我们相信,当人类摄取蜂蜜后,蜂蜜可能释放毒素羟基马桑毒素”。
佩里博士说,为防止受到污染的产品上架,蜂蜜中允许的羟基马桑毒素水平在三月份被调低了。