英国专家研究称，长期食用橄榄油有利于心脏健康，可减少心脏病发作风险。原因为橄榄油中含有ω-6脂肪酸，可以阻止一些慢性疾病和炎症的发作。此外，橄榄油还能降低血压，改善人体胆固醇状况。
一直以来，橄榄油就被当做健康食品之一。值得注意的是，地中海当地居民经常食用橄榄油，而这里也是心脑血管疾病和癌症患者数量最少的地方之一。
