重庆频道消息 在主城有一家另类餐厅,除了走大门可以进去外,还有几种选择:坐滑梯滑进去,爬攀登架进去,踩着火车车厢顶进去……11月17日,记者来到这家观察了一中午,发现八成顾客都不走大门,最喜欢的进门方式便是踩着火车车厢进餐厅。
11月17日中午11时30分,记者来到位于南岸区洋人街火车广场魔幻世界旁的青春饭餐厅。这是一家4层楼高的玻璃体餐厅,此时正值午饭时间,许多顾客前来用餐。记者注意到,几乎没有顾客从最当道的正大门进入餐厅,而是选择了更复杂的方式。
在餐厅最左面,一位顾客正在爬攀登架,爬上去后再穿过一座小桥便能进入餐厅;餐厅的另一端,一群顾客踩着扶梯爬上火车顶,沿着车顶进入餐厅;餐厅的最上方,一群年轻人滑着滑梯进入餐厅。
12时30分,餐厅里已经坐满,记者调查发现,八成以上的顾客都不愿走大门,最热门的方式是踩着火车车顶进餐厅。
随后,记者见到餐厅老板王依凡,一个出生于1983年的重庆妹子。她说,自己大学刚毕业时进入了一家合资企业,感觉朝九晚五太枯燥,今年初便辞职创业,开了这家以中西式快餐为主的餐厅。
周围餐馆多不胜数,如何让自己的餐厅更具吸引力,王依凡为此绞尽脑汁。她除了丰富菜品,设置全透明厨房外,还在装修上下起功夫,结合洋人街的创意风格,设计了这些奇特的进门方式,尤其是绿皮火车这条入口一开放,立马抓住不少顾客的注意力,一到节假日餐厅内爆满,“要说最冷的门,那就是正大门了。”
《重庆创业》杂志主编谭刚强点评说,在这个注意力经济时代,王老板设置的创意入门方式,让人们因为好奇而前来就餐,抓住了不少消费者,与在普通餐馆用餐相比,在奇特的餐厅就餐会给人留下更加深刻的印象。
谭刚强同时提醒,餐厅除了创意之外,还必须狠抓服务和味道,这样才能吸引新顾客的同时,留住回头客。