在减肥界，苹果醋已经out了，香蕉醋正风靡世界！香蕉+醋+黑糖，据说这么简单的食材组合，能让你甩掉身上可恶的赘肉。香蕉醋的制作方法：找一个可以密封的罐子，先放入红糖，再倒入水果醋或是米醋，搅拌均匀；把香蕉切成1-2厘米的薄片放入醋罐，加满醋，密封24小时就可以吃了。

　　吃法：每天饮用3汤匙香蕉醋，你可以分配在早、午、晚各1汤匙，顺便吃腌渍过的香蕉。可以直接喝，也可以用冷开水稀释，一般人饭前喝，如果肠胃不好就饭后喝。还可以将香蕉醋和饮用水以1∶10的比例混合装进保温瓶中，当作运动时的饮用水，淡淡的微酸，类似运动饮料的口感，可以补充运动时流失的矿物质、糖分和氨基酸，有助于恢复体力。据说，日本许多人喝了香蕉醋后，体重在2个月之内就瘦了16斤，体脂肪也少了7%，甚至连胆固醇值都恢复正常。

　　据说，香蕉醋之所以可以瘦身，是因为“柠檬酸循环”发挥了作用。当醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。柠檬酸循环会因为香蕉中所含的葡萄糖更为活跃，从而发挥出最大功效。3勺香蕉醋，不知不觉体重就会往下掉，听起来很神奇，有没有？这个方法到底是不是真的呢？

　　专家说法

　　杨任华

　　杭州市第一人民医院营养科主任

　　从营养学角度来讲，香蕉醋减肥法有一定道理。

　　香蕉、醋和黑糖都是对身体有益的健康食品。醋可以促进消化，改善酸性体质；香蕉有利消化和通便，所含的钾可达到消肿效果。不过，我并不建议过量或长期食用香蕉醋，因为香蕉的热量在水果中算蛮高的，一不小心很容易导致卡路里摄入过多；而醋中含有醋酸，食用过量会对肠胃产生负面影响，甚至会灼伤食道、腐蚀胃黏膜。

　　如果非要尝试这种减肥食谱，我建议最好安排在饭后食用，以减少对肠胃的刺激。

　　千万不要把香蕉醋当作代餐，我们不提倡单纯依靠某一种食物达到减肥目的，这样容易导致营养不均衡，身体抵抗力下降。国际上公认的减肥原理是控制卡路里摄入量，也就是我们常说的“管住嘴、迈开腿”，低卡饮食、增强运动，注意蛋白质、维生素和碳水化合物等营养成分的摄入。当人体通过运动消耗掉大约7700卡能量时，可以减掉一公斤脂肪。千万不要企图快速减肥，一周减一两斤比较科学，那些靠节食或吃药一周瘦四五斤的快速减肥，对健康不利，而且反弹可能会很大。

　　【样本调查】

　　朱玲

　　30+公务员

　　体验难度：★★☆☆☆

　　减肥时间：7天

　　减肥前体重：130斤

　　减肥后体重：129斤

　　第一天

　　因为管不住嘴巴，朱玲的体重噌噌噌往上涨，但节食运动这样一成不变的减肥方法太无趣，食用香蕉醋无需刻意减肥就能自然瘦，这个方法简单得有点让人难以置信，她决定做回小白鼠。每天在早、午、晚饭前各喝1汤匙香蕉醋，朱玲感觉这玩意不是很好喝，可能黑糖放得不够多。虽说醋酸开胃，但感觉香蕉醋反而有抑制食欲的作用，腌制过的香蕉味道有点怪。这一天，体重没有变化。

　　第二天

　　依旧坚持3汤匙。晚饭食堂吃了盐水河虾+芹菜。朱玲有夜跑的习惯，5公里的路程，为了增加效果，尝试着用香蕉醋∶水=1∶10的比例，当作运动时的饮用水。据说，这样可以补充运动时流失的矿物质、糖分和氨基酸，有助于恢复体力。晚上过磅，竟然发现轻了一斤，不过也很可能是因为运动出汗的缘故。

　　第三天

　　感觉早上起来便便通畅了很多。过磅，体重无明显变化。

　　第七天

　　这一周坚持三餐前食用香蕉醋。这种香蕉醋，并不会开胃，相反因为很难喝，喝过之后就不想吃东西了，确实有抑制食欲的作用，每顿饭吃得都不多。总体感觉减肥效果没有传说的那么明显，食用香蕉醋一周，只轻了一斤，不过倒是备受困扰的便秘问题，因为喝香蕉醋改善了不少。（马学慧）