我非常喜欢看大陆中央台制作的系列纪录片(大陆制作的大型纪录片成绩皆不俗,但我最偏爱"舌尖上的中国")------其来有自：是自己太好吃了.
我和先生于2009年发狠走了趟中国的"美食之旅",历时近一个月,从上海的东方明珠塔吃起(结论是这家最贵最难吃,听说后来有重组改建,不知餐品可有改进),还有上海有名的三黄鸡,及城煌庙里的南翔汤包等等,吃完马上坐冷气长途大巴赶路(非常舒适,不输台湾的长途大巴),直奔嘉兴去吃粽子,游南湖都是顺便,我更惊喜地发现：意外吃到的嘉兴菱角完全不同于我所认识的台湾菱角,鲜脆甜美多汁如蔗,据当地人说,只有五月一个月才产,且剥皮后只能保鲜一分钟不到,之间必须立即入口,否则就废了-----我吃得感动,差点想移民嘉兴了.
接着马不停蹄续往杭州赶路,晚饭前赶到西湖的楼外楼吃我最馋的西湖醋鱼(外加宋嫂羹汤等等佳肴以佐)-------人家旅游是尽拍风景照片,我和老公是只拍菜单及桌上成品,好日后再次回味抹嘴咋舌过干瘾.第二天一早还得起来赶赴梅兰芳去过的奎元馆面店吃他们的蟹黄鱼翅面(即使上百元一碗也在所不惜,那滋味浓郁得绕口大半天不歇)------接着再坐大巴赶赴南京夫子庙试吃那里的臭豆腐(后来还跑到湖南长沙的火宫店也是去吃他们的臭豆腐------结论是:都没有台北忠孝东路四段巷子里的一家推车摊的臭豆腐好吃.我和附近店家一聊起,他们就伸出大姆指夸我说:[哎呀好舌头,别看这家只是摆的小摊子,台视大明星陈美凤专门介绍过的,说是台湾最好吃的一家臭豆腐呢!]-------我有些羞怯,心里没拿准该不该为这句赞美高兴还是难为情.
夫子庙的吃食杂了也有些粗,他该到台湾夜市去取一下经.我们再绕到山东,吃了他们的驴肉,心里十分忐忑,尚未吃出意境来（他们说的:天上龙肉地下驴肉,我体会不得）.即再转赴北京吃全聚德的烤鸭了(我比较过,便宜坊的烤鸭不比全聚德的差,但全聚德的鸭子比起1988年我第一次赴京光临全聚德时的水平真是不可同日而语------老百姓富了,这是最明显指标.).但那回赴京,主要奔着面食而去(有老北京炸酱面大王崇外店的专业调料与吃法,我是去长见识且感受氛围的----后来又去了一家甘家口的海碗居的炸酱面馆,他们的另一特色是广播里播放着京剧苏三起解配面条-----初听很有趣,但他们只播那固定的一段唱,一两个小时不换段子,听得我们耳朵生茧吓得出逃-----这也是意外的情味一椿！)
再就是到岳阳吃河鲜到长沙吃火宫店,再转至海南岛从海口吃到三亚的天涯海角,中间吃了著名的文昌鸡及海鲜.最后转赴广州再吃出名的粤菜烧烤------和老公两人回到奥克兰每人平均重了五公斤.
这次算是趟专职的美食之旅.事实上那一回回大陆或台湾我不是奔着吃去的?在台湾更厉害从北吃到南.到大陆即使只在北京或上海有事也一定跑一趟西湖去吃醋鱼-----那一次空嘴过?
你说中间玩了那些名胜?早玩过了,重点只在吃!
有这种经历与心态,你想想,"舌尖上的中国"系列纪录片出来了,怎不教我兴奋莫名?!单单过干瘾都畅快舒心!
真的,听到那煎炒煮炸的油滋滋声响爆烈,我就觉得天下太平岁月静好!一切都值,人生所有烦恼皆可抛却.!老公有一次背着我夸了我一句话不小心被我听到，他说:[我老婆很好养,一生起气来,炸两块排骨肉,她就笑开怀什么气都没有了---真的好养!又不爱买花花衣服更不爱什么珠宝首饰----真好养!](我听了这话也一时间犯难,不知道是该高兴还是该羞愧,这是褒我还是贬啊?有点胡涂了).
所以,我只要逮到机会就看这舌尖上的节目.但是最近有关舌尖的附带新闻倒把我惹恼了.好多新闻（大陆台湾的都有）都在骂舌尖的拍摄,一会儿说它是抄袭国外的制作,一会儿说它的语言有特定格式------连现在穷酸了的美国舆论界也来凑热闹,说它介绍的食品都是些不登大雅之堂的低级饮食，还嘲讽中国怎么厚脸皮拿它来做经典文献！！
于是舌尖的制作人也出来解释,说明其中是有些买取国外一些视讯数据或作背景或为衬底,但都是合法版权的选用．这也是国际上系列纪录片通用的一种制作手法,但看你的编导如何研融;也如同一篇佳作论文,如何把许多参考数据节选来为自己的主题生彩且立足（最后附录里说明选用了那些数据作了参考即可）-----这就叫把生生的知识活剥入腹,再吐纳出自己的情韵生姿────何过之有?好些批评都失了格,尽显酸腐苛薄气,令人气愤.
我猛地想起金庸武侠小说里天龙八部中的一个段落:当乔峯带着受伤的阿珠闯入薛神医举办的英雄宴时,宴席中有一个总不肯露出面貌的阴声怪气之人,躲在一旁角落时时来一句冷嘲热讽，或刻薄歹毒的中伤之语,极尽挑拨骇人之能事，十分惹人厌烦.这人叫:追魂杖谭青，后来被功力比他大得多的乔峯给一声怒喝破了功力，自身反受其害而惨死．
─────很多人就像谭青这种人这张嘴这型的心气，既没有胆量站到台前去直述立场,就只能躲在众人身后去作歹，左一句冷言右一句奚落再一句恶讽,把许多美事玷污，给人性伤处洒盐,给缓事上浇油，最后总把事情弄得两败俱伤人人喊打才罢手───难怪金庸把他安排成恶贯满盈段延庆的弟子位───做坏事都当不了头,因为没品级!!
美国人找中国人的麻烦那是平常事(她若不找才是新闻),但是中国老百姓给自己人努力的成绩展现上泼粪搞破坏,我想,这是我们民族性里的劣根点,　该有人提醒且戒忌之.
舌尖纪录片的际遇只是诸多此类事中的一个例子，还有好多好多.中国人的美食品级是世界前矛的位列,但是,华人的尖舌之辣也小有名气了.错误误失处自然可谏，但应以诚恳态度直接谏言或开诚讨论,这是彼此都受益的文明作风;而只在一旁做谭青行为的,必为人不齿落入下乘,此风不可长.
我在舌尖的系列纪录片中看到了新知与华人世界的文化彩鳞片片，尤其是制作单位的用心与努力.完全展现出不同的地区不同的土壤特性孕育出的不同的酸甜苦辣百味，还有藏在美味下的华人的智慧与巧手，是我们的骄傲，何至招来讽虐之讥?

舌尖上的中国是文化精髓，尖舌上的琐碎只是不入流的低俗,我们华人该能分辨处之.