“香港基本上没有公务接待,餐饮业为何依旧发达?”11月25日,重庆餐饮企业赴港“取经”归来,重庆餐饮商会会长严琦表示,重庆餐饮企业将进一步抱团发展,做大做强大众餐饮消费市场。
11月19日至25日,市工商联和市餐饮商会组织了重庆36家餐饮企业赴香港“取经”。到香港第二天,餐企老板们就拜访了香港贸发局。到了中午吃饭时间,贸发局却没有安排午饭的意思,这让企业家们很诧异。
原来,“香港政府每用一笔钱都有预算,都要受纳税人监督。他们基本上没有公务接待,如果有公务需要吃饭,多是盒饭或者吃食堂。”严琦说。
在这种背景下,香港餐饮企业也一直没考虑公务员市场,而是面向大众市场发展。“适合大众消费的餐点非常多,价格也不贵。”严琦说,重庆餐饮企业也迫切需要转型升级,进一步做好大众餐饮消费。
除了走百姓路线,抱团发展也是这次取到的“真经”之一。严琦说,香港的餐饮连锁店很多,一个品牌最多开了数百家连锁店。“香港一个餐饮连锁品牌往往有十几个或者几十个老板。这一方面可以整合资源,解决连锁餐饮找门店难的问题,另一方面可整合资金。”严琦说,重庆餐企也要学会抱团发展。
据悉,本次赴港考察的36家餐企,将共同出资组建重庆市綦江餐旅投资公司,投资4000万元以上,共同打造綦江东部新城“通惠滨河休闲美食一条街”。
