新西兰中国城 网讯 学者建议通过征收脂肪税以改善新西兰人的健康。 他们表示,征收脂肪税可以鼓励市民以多不饱和脂肪(polyunsaturated fat)代替饱和脂肪。
此外,可以用葡萄籽油或红花油代替牛油,以有丰富奥米加3的鱼代替肉,以果仁代替马零薯,而脂肪税将会令一包牛油的零售价增加一元。
奥塔哥大学的尼克•威尔逊(Nick Wilson)副教授和拉切尔•福斯特(Rachel Foster)研究通过减少进食饱和脂肪,以减少发生心脏病的方法。
研究结果显示,把每日5%获取能量的来源,由饱和脂肪改为多不饱和脂肪,可以令发生心脏病的机会下降约一成。
新西兰人每日吸取的能量,平均约34%是脂肪,包括13%饱和脂肪,而建议每日吸取的能量中,脂肪占的比率不应超过三成至三成半,而饱和脂肪或反式脂肪的吸取量,应低于一成。