经典的凉拌麻辣串
熬夜看世界杯太累?没关系,快来打包带走让你口水流不停的重庆美食,从烧烤、串串到麻辣牛肉,从卤菜到言子鸡……在世界杯即将进入最高潮阶段,视觉和味觉的相逢,这些便于打包的美食和球队的碰撞,是否能让你在深夜嗨个不停?
麻辣串、烧烤——够经典、够“巴西”
由于火锅不便于携带和打包,夜宵中的烧烤和麻辣串之于重庆人来说,就像巴西之于足球一样,是永远抹不掉的经典。就像巴西足球诞生了无数从贫民窟走出来的巨星一样,烧烤和麻辣串的食材,也是那些家常到不能再家常的菜品,但却成为一道道重庆人最爱的美食。
在解放碑商圈,有一家开了十几年的麻辣串小店,虽然店铺只有两三平方米,但前来光顾的吃货却是络绎不绝。点上几串土豆、鱼丸、豆皮之类的熟食,在一盆香喷喷的油辣椒里“一滚”,整个过程不到10秒,一盘美食就好了,特别适合打包带走。
铁板鱿鱼须是各种酒类的百搭开胃菜。
相对于麻辣串的“冷”,烧烤的“热”却又是另一番滋味。记者来到江北区冉家坝的一家烧烤店,员工正在烤制店里非常出名的“掌中宝”、培根、羊排等美食。店主唐老板介绍,他的妻子是东北人,所以店里面既有传统麻辣香的重庆烧烤,也有偏重孜然味的北方牛羊肉烧烤,还有铁板烧。而这几种烧烤是最受食客欢迎的,也是打包最多的。吃着热气腾腾的烧烤,喝着啤酒看球,那叫一个爽。
夜宵界的“高富帅”——海鲜小卤
海鲜小卤——高富帅的“西班牙”
皮皮虾、鲍鱼、花螺、圣子……相对于烧烤,海鲜小卤算得上是夜宵界的“高富帅”了。就如同最近几年的西班牙一样,凭借一套“至极控球”的小清新打法称霸足坛,虽然本届世界杯遭遇滑铁卢,但你并不能就此否认这支球队的实力,也不能否认他们球员的“高贵气质”。而海鲜小卤的食材,比起烧烤来说,价格也贵得多。
在南坪协信星光里有一家火锅店,特别经营了海鲜小卤的外卖服务,据老板蒋先生介绍,许多客人来店里吃完了火锅,都会打包一份海鲜小卤带走。特别是世界杯期间,有些熬夜看球的市民不太愿意吃麻辣的东西,而海鲜小卤冷艳的口味和易于打包的特点,成为很多人的最爱,他每天可以卖出近百份。蒋先生表示,下一步他准备在店外专门开设一个海鲜小卤的外卖店,还可以提供送货上门的服务。
可以送货上门的烧鸡公
川味披萨、外卖鸡——走在时代前沿的“荷兰”
披萨常有,川味披萨听过么?店里面吃“烧鸡公’”,高压锅给你送上门,安不安逸?宵夜吃多了小吃,想吃大餐了,当然可以。就如飞翔的荷兰人创造出“全攻全守”的打法引起了整个世界足坛技战术革命一样,创新的口味和创新的营销模式,让不可能变为了可能。
回锅肉披萨、麻婆豆腐披萨、辣子鸡披萨……位于较场口日月光广场的一家披萨店,在里面不仅能吃到传统的意大利口味披萨,还能吃到经典的川味披萨。这家店的老板曾经是五星级酒店做西餐的大厨,为了实现个人价值,毅然辞掉工作自己创业,而他某一天的灵机一动,中西结合的披萨就诞生了。除了川味披萨,他做的榴莲披萨,更是让吃货们大吃一惊。不过,这些看起来有点重口味的披萨饼,销量却不错,据其介绍,每天外卖的披萨在50份左右。
而位于龙头寺附近的一家餐饮店,主打的“言子鸡”,在烧鸡公和梁山鸡等知名鸡的做法基础上进行了改进和升级,引来了不少食客。但是由于位置较为偏僻,老板决定进行主城区全城免费配送,只要提前预定,员工就会把做好的鸡用高压锅送货上门,不论你是在家里,在办公室,还是在公园,一个电话,一道热气腾腾的大餐就会出现在你面前。据老板介绍,自从开展外卖服务以来,外卖收入的比例逐渐增高。
张妈妈秘制的麻辣牛肉干,川香热辣让人垂涎欲滴
庭秘制美食——深闺中一鸣惊人的“哥斯达黎加”
作为本届世界杯最大的“黑马”,哥斯达黎加的表现让大家刮目相看。这支从不显山露水的球队,爆发出了惊人的能量。就如同家庭秘制美食一样,躲在深闺中厚积薄发,一出手,就让你的味蕾倍感舒爽。
家住南岸区南坪中学附近的张女士的母亲退休后,有了大把的空闲时间,但根本停不下来的张妈妈却给吃货们带来了福利。由于张妈妈擅长做吃的,也乐在其中。张女士某日受启发,在朋友圈中推介了一下自己母亲做的麻辣牛肉干,没想到许多朋友看见后立即预定,于是一个家庭美食作坊就诞生了。
就如哥斯达黎加一鸣惊人靠的是长期的青少年培养,张妈妈的秘制麻辣牛肉干是经过她精心地选材和加工熬制,才能熬出那种麻辣鲜香的味道,此外,张妈妈秘制的老干妈酱,和麻辣牛肉干一样,成为张女士朋友圈中的热门美食,不少朋友把它带到了美国,带到了迪拜,带到了世界各地。
和张妈妈一样,家住南岸区南坪东路,来自东北的刘云飞,因为对厨艺的喜爱,3个月前,由一名发型师转变为了“大厨”。据其介绍,根据朋友的需求,他每天都会在家里做上七八十桶的下酒小菜,包括麻辣泡椒鸡翅、鸡胗、鸡爪和腌黄瓜等。由于融合了东北口味和重庆口味,他的产品在朋友圈中越传越响,世界杯期间,他经常一天需要做上百桶的美食,才能满足朋友们的需求。