新西兰中国城 网讯 奥克兰过去一年新开餐厅137家,同期停业餐厅不足30家。餐厅数目增加的原因包括饮食集团在多个地点增设餐厅,以及多个热点餐厅开立。
过去一个财年,新餐厅数量增加得最多的地区是奥克兰市中心区。
奥克兰市政府在该地区批出了55个新餐饮牌照。
其中一家新餐厅的老板是著名厨师埃尔•布朗(Al Brown),该餐厅名为Best Ugly Bagels,于今年Wellesley St的City Works Depot开业。
曾经布朗获奖的餐厅包括惠灵顿的Logan Brown Restaurant and Bar,以及天空城的Depot。
他表示,在目前的经济气候下,要成功经营餐厅需要尽心更多。但客流量大也有帮助。
他表示,好食物和好营理,加之客源多,顾客会不断出现。
他说,新西兰人喜欢外出用膳,他们可能不会外游,不会装修房屋,但他们不会放弃咖啡、餐酒和美食。