“重庆今年将有三四十吨的配额。”17日，苏州阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙在接受采访时表示，22日阳澄湖大闸蟹将正式开湖捕蟹，最早22日晚间便可以达到重庆，市民提前预购的“蟹券”届时可以得到“提现”。
    实际上，对于重庆的消费者来说，吃蟹送蟹仅仅是近几年来才兴起的，那么重庆市场上究竟有多少大闸蟹？又有多少是来自阳澄湖的呢？
    重庆获30-40吨配额
    杨维龙在接受采访时还表示，目前通过协会认证的阳澄湖大闸蟹在重庆仅有不超过10家专卖店销售，其他极少部分将在酒店和家乐福等大型超市进行销售。那么其他销售阳澄湖大闸蟹的都不是真货么？
    杨维龙说，也不能说不是真货。但由于在阳澄湖大闸蟹协会牵头下的会员单位，将以协会授权和相关部门鉴定后的大闸蟹作为销售对象，因此协会的统计数据仅仅包含协会认证的会员的地区销售情况。该人士透露说，去年整个川渝的阳澄湖大闸蟹的销售大约在4000份（一份是指5只公蟹和5只母蟹），成都占了大部分，重庆也有大约1800份的销量。
    杨估计，阳澄湖大闸蟹今年的产量将在2300吨，成都将消费60吨，重庆的份额则在30—40吨左右。
    “洗澡蟹”大行其道
    作为重庆市内唯一经营“阳澄湖牌”大闸蟹的商家蟹参堂，其负责人张方林表示，“‘阳澄湖牌’这个牌子作为苏州市阳澄湖大闸蟹原产地域保护品牌，其大闸蟹是在湖区核心优质的水域中放养的，每只蟹都有原产地追溯系统，包装上也有二维码防伪。”不过，重庆市场上除了蟹参堂，也有部分商家经营来自阳澄湖的大闸蟹。“但他们也都只能说自己的蟹是来自于阳澄湖或是其次生水域，不能说是‘阳澄湖牌’。”
    实际上，阳澄湖之大，养蟹的人之多，是外人无法想象的。于是，尽管阳澄湖所养殖的大闸蟹每年的产量并不多，但人们吃到的阳澄湖大闸蟹却不少，“洗澡蟹”便是其中之一。这种“洗澡蟹”实际上是其他水域养殖的大闸蟹，在阳澄湖每年开湖捕捞大闸蟹之前，将自己的蟹放入阳澄湖，镀金后的价格便翻了数番。
    网络成大闸蟹的新市场
    今年的大闸蟹的火爆源于网络。从8月中旬开始，大闸蟹便在多个B2C网站上开始了争夺战。对于网络销售对实体店销售的价格冲击，杨维龙坦言，肯定存在。但如果想要挑到好的大闸蟹，实体店绝对是不二之选。
    据了解，大闸蟹的计价模式是固定的，如果是“2两”便指的是“2.1—2.5两”的大闸蟹，如果是“3.6两，则是3.6—3.9两的大闸蟹”。一般网络销售的大闸蟹都会标明蟹的重量区间，但一般消费者收到的只会是底线。记者了解到，在王氏水产的店铺里，母蟹3两的价格为428元/斤，而3.2两的每斤的价格则达到了488一斤。如果按只算，3.5两的母蟹每只才288元，而4两的则达到468元/只。“差1钱，价格可能就相差50元。”杨维龙说，所以到店内挑选，更能找到最好的大闸蟹。