在农业产业化中，农产品如何才能最终变成“真金白银”？8月21日、22日，记者来到石柱县，了解到该县通过发展特色产业、实施产销一体化、抓产业覆盖到户、实施品牌战略等措施，让农民的农产品顺利变成了钞票。
    产销一体化
    足不出村 辣椒变钞票
    8月21日下午，石柱县龙沙镇长坪村建新组收购点内，挤满了提着麻袋前来卖辣椒的农民。
    “326斤加133斤，一共459斤。每斤一块六，一共734块钱。”长坪村村民马培贵数着一沓崭新的钞票，高兴得合不拢嘴。
    “我家有11亩地，每亩最多能产3500斤，光是种辣椒，一年纯收入就有五六万。”马培贵说.
    据了解，有“中国辣椒百强县”称号的石柱县，从2001年开始规模种植辣椒。目前，全县有椒农近8万户，基地面积30万亩，年产鲜椒25万吨以上。
    产量上去了，如何使生产和销售之间不脱节？石柱探索出了“谁建基地谁投资、谁服务、谁下订单、谁收购”的原则，由业主根据需要向农民提供订单，农户接单后，按需生产，有效降低了农民的生产风险。
    为帮助椒农找到更大的市场，做大做强辣椒产业，石柱县一直致力于打造产销结合的完整产业链。目前正在建设的高纯度辣椒碱、辣椒红色素加工厂，投产后，每年能再消化5万吨辣椒。
    目前，石柱县有38个收购辣椒的业主，通过他们上联市场，下接农户，使石柱县的辣椒生产形成了产加销一体化的路子，让村民足不出村就能把辣椒变成钞票。
    “辣椒产业的发展，促进了农民增收。”石柱县辣椒产业办公室副主任刘宇生说，“过去，椒农种的辣椒一般要自己从村里运到镇上的批发市场销售，一个往返就要几个小时。由于收购情况不稳定，还可能卖不到好价钱。自2007年辣椒收购点设立以来，农民在村里就把辣椒卖了现。在市场行情低迷的情况下，政府还制订了‘最低保护价’，最大限度确保了椒农利益。”
    上规模创品牌
    莼菜直接出口 增收千万元
    石柱县冷水镇巴龙村青山环抱。8月22日上午10时许，万亩莼菜观光园内，冷水镇党委书记王林斌掐起一根莼菜介绍说：“这东西娇贵得很，只能在微酸土质中存活，对水质要求也非常苛刻，不能有任何污染，完全靠手工采摘，是名副其实的绿色无公害食品。”
    王林斌介绍，一亩莼菜从每年5月到9月最少可采摘1000公斤，按照目前产地鲜品收购市场价8元/公斤算，每亩可实现收入8000元。
    据了解，石柱县莼菜种植始于1991年，目前基地面积已达1.3万亩，产量1.3万吨，位居全国四大莼菜基地之首。在这里，几乎家家户户都种植莼菜，劳动力外出打工的现象并不多见。
    良好的收益，得益于石柱牢牢树立品牌意识，打造一系列莼菜品牌。2003年先后获得农业部农产品质量安全中心无公害莼菜产品认证、无公害莼菜产地认定；2004年，通过有机食品认证和绿色食品认证，市场影响力逐步增强。
    石柱积极助推莼菜产业发展，帮助莼菜企业建立基地获得直接出口权。
    同时，因莼菜传统保鲜方法是在运输过程中用冰醋酸保鲜，这使顾客在食用前必须用碱水进行中和冲洗，冲洗后的莼菜，失去了原汁原味，甚至还有一股淡淡的酸味。为了让莼菜端上国际餐桌也能新鲜依旧，石柱县通过多方努力，投入巨资从日本引进绿色食品保鲜技术——莼菜无酸保鲜，解决了这一难题。
    如今，石柱莼菜直接出口日本、韩国、新加坡等地，24小时内就可以成为东南亚餐桌上的美味。直接出口后，每吨鲜品莼菜产值可增加1000元以上，菜农每年可增加收入1000万元左右。
    有重点抓特色
    做实项目 农户家家有产业
    “发展特色效益农业，石柱坚持‘绿色为体、特色为魂’，紧扣‘农业增效、农民增收’，推进‘4＋2’特色产业体系建设，建成100万亩特色产业基地，实现黄连、长毛兔、莼菜生产规模全国第一，打造出口农业、创汇农业。”石柱县相关负责人介绍说。
    “4＋2”特色产业，即因地制宜规划和发展以辣椒为主的蔬菜产业，以黄连为主的中药材产业，以兔子为主的畜禽养殖业，以森林食品为主的林下产业等四大特色产业，以及马铃薯、烤烟两项传统产业。
    经过多年发展，石柱黄连成为内销和出口大宗药材，莼菜生产基地成为全国最大基地，辣椒产品销售遍及十余省市并出口日本、韩国和欧美等地。
    如今，通过大力发展主导产业，树典型建示范，培植重专大户，石柱县建成主导产业覆盖面达80％以上的“亿元镇”10个，60％以上的“千吨村”46个。全县98.6％的农户增收产业涉及“4＋2”特色产业，7.86万户农户种植辣椒、5.3万农户种植中药材、9.16万农户从事畜禽养殖、8.24万农户从事林业及林下经济发展、8.2万农户种植马铃薯、1888个农户种植烤烟。
    同时，石柱县按照“龙头企业＋专业合作社＋基地＋农户”、“专业合作社＋大户＋农户”等多种发展模式，产销一体化配套打造特色产业，实现一个产业有一个或多个专业合作社或龙头企业带动发展。此外，还积极开展基地与农企对接、订单生产、产品加工和对外包装营销，“抱团”帮助农户把产品推向市场，延伸产业链条。
    今年上半年，石柱在特色产业和农民增收上都迈出坚实一步，农民家庭经营总收入实现15.16亿元，同比增长17.09%；农民人均现金收入实现3758元，同比增长18.2%。