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图为:厨师罗伯特· 奥利 Photo / Supplied
新西兰中国城网 网讯 在上海的新西兰顶级商业中心里,像绿蚌贝、鲜鲍鱼和麦卢卡蜂蜜 ( Manuka Honey )典型的新西兰产品被引进给了中国厨师。
新西兰目前每年出口至中国的食品和饮料总值约为30亿纽元,但新西兰目标是在三年里将此翻一番。
该战略的最主要的一部分就是在上海通过市场厨师(Chef-in-Market)项目推广新西兰食品,而厨师罗伯特·奥利(Robert Oliver)就实现了用新西兰原料来烹制中国菜肴。
新西兰商业中心最近举办的一系列活动都关注中国不断膨胀的鲍鱼市场,中国贸易专员Mike Arand说道。
Arand在本周返回新西兰后表示,他们原本认为中国只对干制的、漂白的鲍鱼感兴趣。
但是当Oliver使用活鲍鱼为当地厨师准备菜肴时,上述论点被推翻。
“许多人认为中国不接受新西兰大个的黑鲍鱼,但厨师们却表现出‘你从哪里得到这个疯狂的想法的?’他们认为这真的好极了。”
对中国不断增加海产品出口是新西兰贸易发展局 (New Zealand Trade and Enterprise)主要目标之一,Arand说道。
“乳制品出口将继续成为对中国出口的最主要的一部分。而海产品出口仍有许多发展空间,并将会成为下一个主要出口领域。”
位于上海的Arand与新西兰贸易发展局的食品和饮料团队(NZTE Food and Beverage)为在中国建立起新西兰产品的价值链而共同协作。