6月中旬，正是荣昌盘龙生姜大量上市的时节。每天凌晨两点多钟，盘龙镇长岭、三合等村的田间地头热闹非凡，前来运销生姜的大货车排成长龙。
“今年生姜批发价格又涨了！”长岭村村民张昌黎说，这10多年来，盘龙姜的价格年年看涨，从2元多1公斤，上涨到现在的10多元1公斤，并且供不应求。
品质好——白里透红细嫩化渣
“因为品质好，盘龙姜在重庆盘溪批发市场销售十分好！”盘龙镇经发办主任夏良才介绍，“盘龙姜姜纤维不重，颜色白里透红，细嫩，吃在嘴里化渣，姜味浓。”
记者随手拿起一枝刚出土的盘龙嫩姜，用手指轻轻一捻，姜指就脆生生地断了。
盘龙姜到底特在哪里呢？
环境优——土壤特别种法特别
夏良才介绍，目前盘龙生姜的姜种都是从四川乐山买来的，与其它地方的姜种一样，没有特别的品种，“是种植方法特别。”
记者在长岭村的一大片姜地里，仔细观察土壤后发现，这些黑土松软，带沙，粘性不强。
原来，生姜种植中既怕涝，也怕旱，因此，对土壤的要求是既要保水，又要保肥，土壤的酸碱度要求微酸。盘龙片区的部分土壤恰恰符合这些要求。
在种植方法上，传统的生姜种植是宽行大埂，而盘龙姜的种植方法是细行密植。
这一种植方法的开创者便是长岭村的张昌黎。张昌黎从上世纪80年代开始种姜，当时用的是传统的大行种植方法，种的姜容易得姜瘟病，产量不高。
在对姜的适应性和种植方法有所研究后，上世纪90年代初，张昌黎开始试用细行姜种植方法：种植密度增加，姜种下后，用地膜覆盖，使姜出苗均匀。在施肥上，以有机肥为主。
这种新种姜法，有效地解决了姜瘟病导致的死苗等难题，姜的品质也变好，逐步形成了盘龙姜白里透红、细嫩化渣的特色。
效益高——亩纯收入超过万元
特殊的土壤加上特别的种植方法，使盘龙姜不仅品质特殊，产量也高。
传统的大行姜种植方法，每亩只有四到五千窝姜，而细行姜每亩可种2万窝左右，亩产量因而大幅上升，目前，盘龙生姜的亩产量一般都在2—3吨，高的达4吨以上。
采用地膜覆盖后，又提前了播种时间和上市时间。传统的种姜方法是谷雨下种，现在提前到立春下种，提早了1个多月。因而，盘龙姜比其它地方的姜早上市1个多月，利用了时间差。
“最近几年，我们还通过大棚恒温种姜，把生姜的上市时间提早到春节期间。”夏良才说，这期间上市的生姜，每公斤卖到了100元左右。
“产量高，价格好，使种姜的效益大幅上升，种1亩姜的年纯收入在万元以上。”张昌黎说，去年，长岭村四组的李俭成夫妻俩，种了2.5亩姜，纯收入超过6万元。
