新西兰中国城 网讯 新西兰人在外吃饭时, 对餐厅的食物口味和服务上的要求并不比价格要求高。
据一项最新的调查显示,经常在家以外的地方吃饭人,越来越看重食物的价廉物美和假期的附加费用问题。 这与美国运通信用卡进行的同类调查的结果类似,负担得起的餐单较美味食物和优质服务更加重要。
新西兰餐饮协会总监玛伊莎•比朵伊斯(Marisa Bidois)表示,用膳者的确是越来越留意食物的售价。
巴特•利特尔约翰(Bart Littlejohn)在奥克兰的西哈芬码头经营一家名为Sails的餐厅近二十年,他表示,他不得不把大部分的主菜的价格订在39.9元左右。 但事实上这些主菜的市价原本应该超过40元,但他尊重市场。
利特尔约翰同时也是餐厅协会的副主席,他表示,客户在饮料饮品的支出上也在减少。 整体而言,客人的消费支出并不像几年前那样出手大方。
奥克兰理工大学今年报告显示,餐单价格过去十年来的升幅大致与通胀率相差无几约2.7%,但同期食物价格上幅2.8%,电费上幅6%。大部分餐厅的利润水平仅有5%甚至低于5%。
利特尔约翰称,部分餐厅为削减成本需调整餐单或减少雇员。
美国运通信用卡的调查发现,一成半外出就餐者表示,他们会使用互联网专找有折扣的餐厅,并有五成半会使用折扣券或增值优惠。 团购这种新的消费形式的出现改变了许多消费者的消费观念。