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illy咖啡夏季冰饮新配方

发布者：观潮网我要编辑推荐进入论坛进入我的随笔
时间：2011-06-27 09:37

illy咖啡大学近日最新研发了几款咖啡饮品。Espresso Freddo（冰意式特浓）最简单，在家中就可以操作：将双份espresso用冰块冷却后倒入雪克壶，并加入冰块、矿泉水和糖水，打匀后去掉冰块倒出即可。espresso香味被冰块锁住不会很快挥发，反而愈加醇厚，又有一丝清凉，正适合这炎热的夏日。Mojito（冰鸡尾酒咖啡）别出心裁地在espresso中加入vodka、碎冰和薄荷叶，是一杯清凉又热烈的夏日晚餐饮料。Cappuccino Freddo Two Layers（双层卡布基诺）顾名思义则由双份espresso为底，加入碎冰，再盖上丰富绵密的奶沫，其黑白分明的外观、沁人心脾的咖啡香味让人难以忘怀。Affogato（冰激凌咖啡）可谓是老少咸宜的夏日宠儿。先用冰块冷却一份espresso，再加上一球冰淇淋，浇上太妃糖浆，最后点缀以巧克力碎片，相信没有人可以抵御Affogato的甜美诱惑！New age（新时代咖啡）则洋溢着一股国际风情，它将冷却后的espresso、一个冰淇淋球、橘皮酒以及适量vodka打匀，最后再点缀以甜美的巧克力碎片。裸麦色的饮料芳香扑鼻，未尝先醉。这些2011年illy最新打造的夏日咖啡冰品将于6月中旬,在上海部分illy精选合作伙伴中率先推出，届时上海的消费者就有口福了。

1. Espresso freddo（冰意式特浓）
制作流程：
1、先萃取出一份45cc的双份Espresso至盎司杯中，用冰块冷却备用；
2、在雪克壶中放入冰块、矿泉水、双份Espresso和糖水搅拌；
3、用冰隔器去冰，倒入杯中即可。

2. Cappuccino Freddo Two Layers（双层卡布基诺）
制作流程：
1、先萃取出一份45cc的双份Espresso至盎司杯中，用冰块冷却备用；
2、将10-12块冰块放入搅拌机，打碎备用；
3、在玻璃杯中倒入碎冰，Espresso，糖水并轻搅均匀；
4、用奶泡搅拌机将脱脂牛奶打成绵密的奶泡后倒入杯中；
5、最后配上吸管即可。

3. Affogato（冰激凌咖啡）
制作流程：
1、先萃取出一份25cc的Espresso至盎司杯中，用冰块冷却备用；
2、挖取1个冰激凌球放入杯中，Z字型浇上太妃焦糖淋酱；
3、在冰激凌球上撒少许巧克力碎片装饰后，缓缓倒入冷却好的Espresso；
4、最后配以长勺即可。

4. New age（新时代咖啡）
制作流程：
1、先萃取出一份25cc的Espresso至盎司杯中，用冰块冷却备用；
2、在搅拌机中放入Espresso、香草冰激凌、橘皮酒和Vodka，打匀后倒入杯中；
3、撒上少许巧克力粉装饰。

5. MOJITO (冰鸡尾酒咖啡)
制作流程：
1、先萃取出一份25cc的Espresso至盎司杯中，用冰块冷却备用；
2、将10-12块冰块放入搅拌机，打碎备用；
3、在玻璃杯中加入3片薄荷叶/5g黄糖，用专用器具碾碎2次；
4、将碎冰倒入杯中，加入已冷却好的Espresso，圣培露，糖水和Vodka轻搅均匀；
5、最后配上2根裁剪过的吸管和薄荷叶点缀即可。

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