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拉博丝特葡萄酒尊重自然的佳酿

发布者：观潮网我要编辑推荐进入论坛进入我的随笔
时间：2011-04-28 03:24

可曾想过，每个人的一举一动都在潜移默化影响着这个世界，即使每人一个看似微不足道的环保举动也能使世界更美好。来自智利的拉博丝特葡萄酒庄就常年致力于将这样的理念传播到世界的各个角落。作为有机葡萄酒的践行者和引领者，拉博丝特酒庄始终坚持葡萄园的有机管理，从葡萄株的种植、葡萄酒酿制过程，乃至包装运输的每个环节都充分贯彻环保理念，酿造世界上最天然、最纯净的绿色葡萄酒。

在环境污染日益严重，化学剂使用泛滥的今天，有机葡萄酒返璞归真的管理及酿造方式自然成为了钟爱自然味道的人们的心仪之选。而拉博丝特酒庄则可谓为绿色葡萄酒中的翘楚。拉博丝特酒庄是亚历山大• 玛尼埃• 拉博丝特女士（Alexandra Marnier Lapostolle）于1994年建立的。在建立之初，富于远见的她便秉承有机葡萄园管理的理念，采用有机耕作以及生物动力学酿制葡萄酒和培育葡萄果实。
葡萄园是一个完整的生态圈：人类、葡萄树、土壤、昆虫、花草等在这个独立的自给自足的生态体系中相互呼应，酿造出的葡萄酒体现出特有的风土（terroir）与平衡。在拉博丝特阿帕尔塔葡萄园（Apalta Vineyard）的坡地上，700多英亩的智利原生植被被精心保护着。酒庄的人们在缓冲地带增加生物的多样性，在小溪里增加植被，种植能够吸引有益昆虫的作物。如今，各种鸟类和动物在葡萄园中占据着重要的作用。葡萄园采用自然堆肥的方法保证葡萄株健康成长以及延长土壤生命周期。凭借100% 有机耕作和生物动力学的管理方式，目前酒庄内82%的葡萄园已得到色瑞斯（CERES）有机葡萄园认证，并致力于在2011年实现所有葡萄园的有机认证，其中包括全球生物动力学最权威的得渼特（Demeter）认证。（Demeter是自然活力有机农耕的认证单位与标章，此认证为欧美有机认证里最高等级之认证，Demeter的规范内不允许添加人工化学农药以及肥料，并遵循冷/热、动/静、日出/日落来栽培作物，所有的农夫必需以温和、精心的方式来收成，使植物保留了原始的生命力，是目前最严格的认证。）除此之外，为了节约能源，在葡萄酒酿造过程中，采取夜间采收，最少过滤，限制低温稳定化处理等天然的方式。在拉博丝特酒庄，所有管道系统，木桶酒窖以及窖藏设备都是绝缘设计，从而节省了超过75％的用于降温的能源消耗。
不仅如此，酒庄在包装上也严格遵循资源再生、环保的原则。卡莎系列葡萄酒（Casa Range）采用轻质酒瓶方式：酒瓶比原先轻了14％，并且用30％－60％的可再生玻璃制成。由此每年减少320吨玻璃的运输量，相当于种植了2000棵树。值得一提的是，酒标用纸也采自可再生森林资源。
拉博丝特酒庄凭借其对品质的承诺及不断革新的精神，在成立短短不到二十年的时间中已获得众多国际荣誉，包括葡萄酒知名杂志《美酒观察家》（Wine Spectator）“2008年度最佳葡萄酒”，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）也授予其“2008年年度新世界葡萄酒酒庄”。
这些荣誉不仅展示了拉博丝特酒庄的卓越成就，更是对其有机葡萄酒酿造的认可。因此，葡萄酒爱好者在品尝拉博丝特葡萄酒时，除了可以感受天然的风味外，还能体会其尊重自然力量的独特魅力。

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