在近日召开的全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议上，山西省扶风县县长马鲜萍就“深入开展添加剂专项整治，努力创建食品安全示范县”发言。全文如下：

深入开展添加剂专项整治 努力创建食品安全示范县

山西省扶风县县长 马鲜萍

(2011年4月21日)

扶风是全国食品工业强县、全国农产品加工创业基地和全国粮食生产先进县。为全面提升食品安全保障水平，我县深入开展添加剂专项整治，努力创建省级食品安全示范县，取得了较好成效。我们的主要做法是：

一、突出重点，深入开展食品添加剂专项整治

一是明确整治工作思路。2008年以来，我县制定并不断完善整治方案，明确了以严厉打击食品违法添加、严格规范食品添加剂经营使用为重点任务，以食品添加剂经营户、食品生产加工小企业、小作坊、食品摊贩、旅游餐饮为重点对象，以地方特色食品和与群众生活密切相关的食品为重点品种，逐级逐品种明确整治任务，全面落实责任和措施。

二是深入开展整治宣传。我们将国家公布的可能添加的非食用物质“黑名单”和举报投诉方式、违法行为惩处规定、食品添加剂常识作为宣传重点，将普法与科普相结合、宣传与整治相结合、集中宣传与长效推进相结合，以开办电视讲座、发放宣传资料、编印彩色画报、开展咨询等方式，让整治宣传进乡村、进学校、进社区。

三是狠抓监督管理。严格监督食品和食品添加剂生产经营企业，进行自查自纠和整改。全面清理食品添加剂经营主体资格，77家合法经营单位全部建立了添加剂经营管理制度。26家食品生产企业全部建立添加剂使用备案制度，做到了专人管理、专账登记、专人使用、专区存放。670家餐饮服务单位全部建立了添加剂采购索证索票和验收台账制度。明确了食品小作坊监管责任，将全县154个食品摊贩分行业引导进入市场集中经营。县食安办统一组织有关部门开展专项监督检查，严查食品违法添加和滥用食品添加剂行为，先后立案查处23起，下发整改通知书36份。

二、以创建食品安全示范县为抓手，落实各方责任

县委、县政府全面落实食品安全责任，将食品安全工作纳入全县目标责任考核，逐级签订责任书，将创建指标分解到全县各乡镇、部门，建立和落实县级领导包片、部门包抓责任制。县政府每年为食品安全工作投入160万元。加强基层监管力量，乡镇有食品安全协管员，村级有食品安全信息员，确保乡镇村组工作落实。所有食品生产经营单位均与监管部门签订食品安全责任书，并确定专职人员负责本单位食品安全。

三、加强制度建设，确保食品安全长治久安

一是建立举报奖励制度。对案值1万元以下的线索提供者奖励2000元，案值1万元以上的奖励1万元。二是建立检验检测共享机制。县食品安全办整合农业、质监、工商等部门的检测资源，建立食品安全检测中心，统一下达检测计划，统一发布检测信息。三是落实企业监管硬措施硬办法。严格实行行政许可，落实从业人员禁入规定，严查重处食品生产经营违法行为，凡出现严重违法行为的单位，一律责令停产停业整改不少于60天；涉及违法添加的，一律处以最高经济处罚，吊销许可证照并移送司法机关。四是建立社会评价机制。开展“餐饮服务示范店”、“餐饮示范一条街”、“特色民俗小吃示范户”、“食品安全示范企业”等创建活动。对食品生产经营单位进行信誉测评。五是提高行业管理水平。建设县食品工业园，将小企业和小作坊引进园区规范发展。制定特色小吃地方标准，规范食品小作坊和食品摊贩操作流程。乡村食品超市实行统一采购和配送，有效保证食品安全。

下一步，我们将认真贯彻国务院和省、市政府决策部署，进一步抓好食品添加剂等食品安全专项整治，努力做好我县食品安全监管工作。

(本文来源：中国经济网)责任编辑：nn026