奥塔哥大学研究 经济困难影响居民健康
发布者:华页日报
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时间:2010-09-02 11:09
研究人员表示,经济困难使到贫穷和中等家庭需要减少在购买食物上的支出,以应付租金或偿还房屋贷款的支出。
奥塔哥大学营养师Claire Smith表示,低收入至中等收入的家庭,以该星期可以运用的金钱去决定所购买的食物。
她表示,他们这样做,以令到家庭可以支付住宿、电费、汽油和保险的支出。她说,假如可以减轻上述多项支出,市民将会有更多钱用来购买食物。不过,Smith表示,改变市民的购买和饮食习惯同样重要,如做好适当的家庭支出预算、减少购买熟食,如快餐、花更多时间煮食和精明购物。她表示,她在2007年至2008年于但尼丁和威灵顿进行的家庭调查发现,有六成家庭「食物安全」,有一成家庭属于「低食物安全」,三成家庭是「轻度食物安全」。她说,接近一半年收入在三万元以下的低收入家庭均面对食物不安全问题。她指出,自从进行家庭和食物环境的研究后,发生经济衰退,市民收入普遍下降、裁员;食品价格、电费和油价则上升。
较早前的研究工作显示,缺乏食物安全在以下情况较普遍出现,如居住在偏远地区的家庭、有多名孩子或由年纪较轻的成年人负责的家庭、毛利和太平洋岛家庭、单亲家庭或依赖福利津贴过活的家庭。一名在「食物安全」家庭生活的成年妇女,每周在食物上的平均支出为55.64元。「轻度食物安全」的每周平均支出为49元;「低食物安全」的支出为36.52元,支出较低主要是零食、西饼、饼干的购买量较少,少买非酒精饮品和购买质素较低的面包。
Smith表示,低收入家庭的食物支出主要用来买牛奶。她表示,食物安全和不安全的家庭均购买熟食,但较穷的家庭买快餐,如炸鱼薯条,多于上酒楼。
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