新西兰中国城 网讯 纽西兰食品安全署（NZFSA）说，很多纽西兰人不知不觉地在厨房里毒害了自己和家人。

NZFSA在本周的“厨房犯罪周”前进行了消费者调查，以帮助人们避免食物中毒。

首席顾问Roger Cook说调查显示，四分之一的纽西兰人在过去两年内曾经历过食物中毒，他们中的大多数人认为是在外面吃东西的时候中毒的。“但是并不一定如此。我们开办‘厨房犯罪周’来提醒人们，40%的食物中毒来自家里的厨房。最常见的错误是没有洗干净手，在切完生肉又切熟食时没有清理砧板。”

Cook先生说每年国家因为食物中毒而损失8600万，多数是因为中毒的人无法工作而损失生产力。

NZFSA列出了防止“厨房犯罪”的10大措施：

-在准备食物前后和过程中都要洗干净并擦干手。

-使用不同的抹布来擦手和擦餐具，并确保它们的清洁。

-经常更换洗碗海绵。快速清洁时，把餐具用热肥皂水冲干净，然后在微波炉里用高温加热2-4分钟来杀菌。

-把生食和熟食，以及装盛的器皿分开。

-在切过生肉后，用热肥皂水，或者洗碗机清洗砧板和刀。

-确保鸡肉，绞肉和香肠彻底煮熟。如果不确定的话，请使用肉类温度计来检查这些肉的里面是否以达到安全食用的温度（75度）。

-易腐食物可在室温下密封存放两小时。然后一定要食用，冷藏或丢弃。

-确保您的冰箱温度设在2-4度之间。

-先密封食物然后再放入冰箱冷藏。

-密封生肉后放在冰箱货架的底部冷藏，以防血水滴到其他食物上。