是水果先爱上了夏日，还是夏日迷恋水果？眼下，正是新西兰奇异果最好的季节。对杭州市民来说，奇异果也绝不陌生。在世纪联华外海店，记者看到，来自新西兰的进口zespri 绿色奇异果售价3.68元/只，跟旁边的山竹、樱桃相比，价格相当平易近人。不要小看这毛茸茸的奇异果，上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授说，它可是营养成分高、热量低的水果之王哦。
提到奇异果，自然不得不说新西兰。杭州女孩cc说，奇异果是新西兰特产，并且已经营销到全世界，尤其是新西兰zespri的奇异果，品质上佳，是世界上最大的奇异果行销公司。前两天，为了一饱口福，她特意跑到了新西兰，见识了zespri奇异果有机、无污染的种植、采摘、筛选、包装和运输过程。
更有趣的是奇异果的食用。“你能相信吗，除了新鲜直接吃之外，还可搭配其他食材食用或入菜料理呢。”cc说，几乎每个当地餐厅都有奇异果料理。新西兰料理本擅长以全世界新鲜食材烹调。用水果入馔自然受厨师们的青睐。水果酸甜是基础口感，但要煮得好搭配巧妙并不容易。用质地较为厚实的zespri新西兰奇异果搭配肉类、海鲜或制作成甜品、沙拉，口感柔软嫩滑，少油腻，多清新。丰富的色彩更带来视觉与味觉的双重享受。
培根卷（两人份）
食材：zespri新西兰绿色奇异果1颗、培根3片。
做法：将奇异果洗净，去皮切成适当长度的条状。将奇异果以培根包卷好，利用牙签固定住。放入烤箱烤熟即可。
奇异煎虾沙拉（四人份）
食材： 生虾片、花生油、盐、胡椒、新鲜柠檬汁、鱼露、甜辣酱、糖、薄荷叶、罗勒叶、2颗去皮zespri新西兰黄金奇异果、2颗去皮zespri新西兰绿色奇异果、1/2只红洋葱。
做法：将5汤匙新鲜柠檬汁、2汤匙鱼露、2汤匙甜辣酱、1汤匙糖做成调味酱汁。
将两种奇异果及洋葱都切成长条状，接着将薄荷叶及罗勒叶以手撕小片放在奇异果和洋葱中。
煎生虾片，盐和胡椒调味，并将调好的酱汁倒入，混和均匀。将菜装上盘子，柠檬汁加糖、鱼露以及甜辣酱作为最后的调味淋酱即可。
tips
奇异果挑选秘诀：果实表面绒毛整齐，完整无伤、外皮自然散发光泽且无斑点、蒂头呈鲜嫩颜色、果实用掌握时稍具弹性者，便是上品。想立即食用的话，请挑选握起来稍软的果实，表示马上可以品尝美味。买回家后，室温保存约一周，如放冰箱冷藏，约可贮藏20~25天。建议选择有质量保证的zespri新西兰奇异果，可以买得放心，吃得开心。实在等不及了，好想吃奇异果，教你快速催熟小秘诀，不妨放在室温下2~3天催熟，或是和苹果或香蕉一起装进塑料袋内存放均具催熟效果。
本报记者 陈婕
