偶然逛超市，被阵阵香味吸引，绝不同与麻辣鲜香的调味品刺激，而是一股敦厚温暖的味道，脑海中蹦出了三个字：“古早味”。
这个词最初是台湾美食界的说法，最近常常被老饕们提及。在一个号称食材原味料理的餐厅，朋友感慨：“吃上古早味，内牛满面呀。”“古早味”指的是从前的味道。早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以简单的调味料料理食物，不精致但料好实在。
追寻香味而去，发现来源是一个将五谷磨成粉售卖的柜台，显然已有了一众粉丝。年轻的服务员顾不上招呼，忙着帮排成队的顾客磨粉，一位年长些的女士挑选了足足十几种料，磨成了三大袋营养粉。“这些100多块钱，够我们全家吃两个礼拜的。”女士说。
打开了味觉记忆的大门，想到小时候夏天食欲不振时，家人会端出的一碗炒米粉，主料是黄豆粉，用开水冲，加点白糖，香甜可口。这位好心的女士跟我详细解释着每一种杂粮的好处功效：年轻女孩可以多吃吃黑米黑豆，淮山可以健脾，黄豆也不错……“可以用牛奶冲泡，不要用白糖，加点蜂蜜。每天早上给家人冲上一碗。”女士解释。
年纪越成熟，越懂得旧时滋味的妙。不过而今的古早味食物除了对家人的爱之外，还多了一份对生活的认真态度，而态度决定结果。 陈婕
