如今想要亲手制作比较地道的异国风味已经不是什么难事了,只要跑跑超市就能办到。诸如,意大利面、韩国泡菜、寿司等都已进入了寻常上海人家,因为其简单易操作的制作方法和材料,就连一些厨房新手也十分容易上手。再加上这些异国美食口味讨喜,俨然已成为老少咸宜的家常美味了。
可以加入许多种酱料的意大利面: 众所周知,意大利面口感爽滑、热量低,深受女性朋友的喜爱。而且,意大利面上可以随心所欲的加入你喜欢的酱料,并没有局限,你可以充分发挥想象,制作一份属于自己的diy意大利面大餐。
意大利面条一般做法: 在锅中加水约三分之一烧开(水中最好要加少许盐和油)。开锅后将面条放入锅中,沸煮约12-15分钟,捞出。将意大利面酱和蘑菇丁、胡萝卜丁、培根、番茄等放入锅中翻炒,入味后浇在意大利面上,还可放一片芝士片,香味弥漫,味美香甜。
注意: 煮面的时候应适时轻微搅动一两次,以防面与面之间粘连;水要加多一点。
可以放上任何食物的寿司: 寿司本是和式料理,口味清淡又能饱腹。非常适合工作繁忙的上班族制作,可以加入许多冷菜以及隔天的剩菜,可谓既节省又省时的一招。而寿司进入了中国那更是花样百出,一切看似可以的菜肴都成为了寿司上的“浇头”了。
寿司做法: 寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。只要将米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后就可用来制作寿司。而放在寿司上要用到的馅料就可依自己口味,自行调节制做了。
可以当做菜肴配料的韩国泡菜: 泡菜是白菜中混入大蒜、生姜、大葱、辣椒粉等的各种调料在低温中通过乱酸的生成而发酵的食品。泡菜最重要的就是具有抗菌作用,在天气寒冷的冬季,吃点泡菜还能抵抗感冒。而泡菜也是很好的配料,可以用泡菜做成泡菜汤、泡菜饼、泡菜炒肥牛等所以菜肴;泡菜也能拌饭、拌肉类等。
简单泡菜制作方法: 1、材料:白菜、萝卜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、洋葱、水果、咸虾酱、鱼露、韭菜、葱、干果、鱼干等,水果一般选用苹果、梨、菠萝、石榴等,干果一般选用杏仁、丁香、松子、栗子等,根据自己的情况使用。
2、初步腌制白菜:初步的腌制是指白菜要先用盐水腌制一个晚上(约十小时)使其有咸味并帮助白菜去掉多余的水分。
3、腌制辅料:这就是整个制作过程中较繁锁的步骤,泡菜的口味就取决于此。这一步要将除白菜外的所有材料腌制在一起,再将其抹在白菜上。
4、装入密封容器:泡菜要紧紧地塞在容器里,并且把容器内的空气排出防止腐败。
5、等待发酵:制作好的白菜要先在室温下发酵一至两日再移入冰箱内发酵数日。
可以直接食用又能烹饪的金枪鱼罐头: 金枪鱼罐头是营养丰富的鱼类产品,富含高蛋白质。现在在各大超市里都随处可见,是鱼类食品中较受欢迎的产品。口味独特,还可用来烹制许多佳肴,大人小孩都非常喜欢。
金枪鱼的几种食用方法: 1、做沙拉
材料:金枪鱼罐头,小番茄,黄瓜,紫甘蓝,千岛酱,黄油。将小番茄,黄瓜,紫甘蓝洗净切丁,金枪鱼肉切丁,加入千岛酱拌匀即可。
2、加在寿司上
材料:寿司用紫菜,剩米饭,紫甘蓝,黄瓜,金枪鱼罐头。将黄瓜,紫甘蓝洗净切成条;剩米饭加热后晾凉,拌入罐头汁;紫菜铺匀米饭,放入黄瓜条,紫甘蓝条,金枪鱼,卷起即可。
3、其他吃法
把金枪鱼打入鸡蛋中,然后煎成饼;把金枪鱼放到苏打饼干上,然后一起吃;把金枪鱼和洋葱丝加盐拌到一起,然后再挤上柠檬汁。
作者:橘子
(来源:东方网)(本文来源:东方网 )