今天是农历腊月初八,每年农历十二月称为腊月,每年腊月初八,是我国汉族传统的腊八节,这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗,预示着来年的大丰收。
腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
腊八粥的做法其实很简单,如果您有时间和兴趣,不妨学着做做腊八粥。不过还是要提醒一下大家,腊八粥味道虽然好,但不要多吃,毕竟里面的莲子、花生不易消化。
教大家两种腊八粥的做法
甜粥:主料:糯米、桂圆、糖
配料:莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆
糯米50克先泡10分钟,加6杯水,大火煮开,改中小火煮20分钟,加桂圆、糖再煮10分钟,最后加入煮好的配料再煮沸就ok了。
咸粥:主料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙
配料:碎猪肉约100克,莲子、栗子数粒,盐少许
先把各种豆类在冷水里浸30分钟,滤干;莲子去心,栗子去皮;水烧滚,先将豆类放入煮约15分钟,再放入其他材料,水再次滚开后用慢火煮约45分钟就可以吃啦。
(本文来源:
东南快报 )